Макароны — во многом противоречивый продукт. С одной стороны, это один из наиболее распространенных гарниров: он вкусный, простой в приготовлении и содержит полезные элементы. С другой, макароны достаточно калорийные и обладают высоким гликемическим индексом. Как же нивелировать негативные свойства этого блюда?
Сперва стоит отметить полезные свойства макарон. В них содержатся сложные углеводы, которые постепенно насыщают организм, не вызывая скачков сахара в крови. Кроме того, макароны богаты витаминами В1, В2 и В3 — они способствуют улучшению обмена веществ и укреплению нервной системы. Также в макаронах содержится железо, магний и цинк.
Но вся польза макарон может свестись на нет из-за того, что частое употребление их в пищу приводит к усилению аппетита и набору веса. А если вы любите есть макароны без добавок, это может стать причиной нехватки белка, который нужен организму для нормального функционирования.
Вот почему важно, чтобы макароны были лишь дополнением к основному блюду — мясу или рыбе. Также хорошо сочетать их с бобовыми или яйцами. Эксперты «Инфо 24» поделились и другими советами: например, как выбирать макароны из цельнозерновой муки. Также с макаронами рекомендуется использовать соусы, приготовленные с помощью оливкового масла, овощей и специй.
