Соус из хурмы для мяса: интересный и вкусный рецепт 0

В процессе приготовления полагайтесь на собственные вкусовые предпочтения, пробуйте и регулируйте пропорции специй и трав: можно использовать те, что вам больше нравятся, но обязательно добавьте свежий чеснок и тимьян — для глубокого насыщенного аромата. Выбирайте мягкие спелые плоды, тогда в готовом виде соус приобретет однородную кремовую текстуру.

ИНГРЕДИЕНТЫ НА 2 ПОРЦИИ

Хурма 2 шт. Лимонный сок 1 ч.л. Масло оливковое 1 ст.л. Чеснок 1 зубчик(а) Крахмал картофельный 1 ч.л. Тимьян сушеный 1 ч.л. Перец чёрный молотый на кончике ножа Соль на кончике ножа Куркума на кончике ножа Кориандр на кончике ножа Паприка сладкая молотая на кончике ножа

РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Вымойте хурму, нарежьте крупными дольками и удалите косточки. Переложите в небольшой сотейник. Чеснок освободите от кожицы и мелко натрите, добавьте к хурме.

Шаг 2

Поставьте сотейник на плиту, влейте лимонный сок, приправьте специями и сухими ароматными травами по вкусу. Готовьте, помешивая, на среднем огне 3–4 минуты. При помощи блендера измельчите ингредиенты до состояния однородной массы.

Шаг 3

Верните сотейник на плиту. Смешайте холодную воду и крахмал, влейте к хурме, добавьте растительное масло, перемешайте, доведите до кипения. Варите в течение 30 секунд, затем снимите с огня.

Шаг 4

Соус из хурмы готов. Подавайте его к мясу, а, если не съели сразу, то переложите в контейнер, плотно закройте крышкой и уберите на хранение в холодильник.

КСТАТИ

По такому же принципу можно приготовить соус не только для мяса. Если вместо всех указанных специй и чеснока к хурме добавить молотой корицы и цедру апельсина, то получится сладкий соус, который отлично подойдет к блинам.

ХОЗЯЙКЕ НА ЗАМЕТКУ

Вы можете загустить соус из хурмы путем уваривания на медленном огне — в таком случае крахмал и воду добавлять не придется, но время приготовления увеличится.