Зимой многие сталкиваются с дефицитом витаминов, но сбалансированный рацион может поддерживать здоровье без необходимости принимать пищевые добавки, отметила диетолог А. Подхватилина.
По ее словам, полезно включать в рацион ягодные компоты, а также добавлять замороженные ягоды в йогурты, каши и чай. При этом от варенья лучше отказаться, так как термообработка и избыток сахара уничтожают большую часть полезных веществ.
Врач А. Березников посоветовал употреблять квашеные овощи и кисломолочные продукты, которые способствуют укреплению иммунитета и насыщают организм необходимыми микроэлементами.
Для восполнения витамина D диетологи рекомендуют есть дикую рыбу и печень трески.
Витамин К, который помогает предотвратить развитие злокачественных опухолей, содержится в шиповнике, моркови, цветной капусте, зеленом горошке, помидорах и картофеле.
Богаты витамином Е томаты, черника, оливки, брокколи, киви, курага, яйца, морская рыба и пророщенные зерна.
Витамин F, укрепляющий иммунную систему, содержится в сушеных фруктах, рыбьем жире, авокадо, крыжовнике, икре, молоке и печени.
