Фаршированные перцы — классическое блюдо во многих кухнях мира. В качестве начинки мясной фарш смешивают с небольшим количеством риса. Это классический, но не самый «легкий» вариант. Есть еще один — и он, возможно, понравится вам больше.
Эксперты Daily Wrap предложили заменить рис в фаршированных перцах на киноа. С этой крупой они станут более нежными и сытными. К тому же, в киноа гораздо больше белка.
Для приготовления любимого блюда на новый манер, возьмите 4 крупных перца, 250 г мясного фарша (говяжьего или куриного), 1 стакан вареного киноа, 1 маленькую луковица, 2 зубчика чеснока, 1 морковь, 1 банку консервированных томатов, 1 ч. л. тмина, 1 ч. л. орегано, соль, перец оливковое масло и петрушку — по необходимости и вкусу.
Обжарьте на оливковом масле измельченные лук и чеснок, затем добавьте тертую морковь и мясной фарш. Приправьте все специями, а в конце, когда фарш приготовится, отправьте в сковороду помидоры. Дайте основе для начинки покипеть всего несколько минут, а затем отправьте к ней вареное киноа.
Когда начинка остынет, заполните ею перцы и выложите все в форму для запекания. Добавьте немного воды или бульона и запекайте при температуре 180 °C около 30–35 минут, пока перец не станет мягким. Подавайте, посыпав свежей петрушкой.
Комментарии (0)