Холодное время года – это сезон цитрусовых. Обязательно нужно регулярно включать их в свой рацион – сердце и сосуды скажут вам спасибо.
Один фрукт в день
«Если съедать хотя бы один апельсин в день, то можно принести своему здоровью большую пользу, в том числе, в плане снижения риска сердечно-сосудистых заболеваний», – рассказала врач-диетолог Наталья Денисова.
По словам врача, профилактическое действие оказывают, прежде всего, биологически активные вещества флавоноиды (в апельсине это большей частью гесперидин). Это антиоксиданты с доказанным положительным действием на сердечно-сосудистую систему.
«Флавоноиды благотворно влияют на состояние сосудистой стенки, реологические свойства крови, то есть кровь становится более жидкой, она лучше протекает по сосудам, меньше образуется тромбов, – объясняет врач. – И тем самым улучшается кровообращение всех органов и систем. Кроме этого, есть научные исследования, которые показывают, что антиоксиданты апельсина способствуют снижению уровня холестерина в крови. Также они уменьшают воспалительные проявления в стенках сосудов. Всё это способствует профилактике развития таких сердечно-сосудистых заболеваний, как атеросклероз, гипертония, инсульты, инфаркты».
Кладезь полезных веществ
В апельсине фрукте большое количество витамина С, каротиноидов – это тоже активные антиоксиданты, есть витамины группы В. Чем ярче цвет апельсина, тем больше в нем каротиноидов. Кроме того, это источник минеральных веществ – калия, кальция, марганца, магния, железа и других. «Один апельсин содержит практически суточную норму витамина С», – уточняет врач.
Ещё один ценный компонент апельсина – пищевые волокна. Они также способствуют снижению уровня «плохого» холестерина, выведению избытка жиров, различных вредных веществ, улучшают перистальтику кишечника. «За счёт этого пищевые волокна помогают снижать избыточную массу тела и даже играют важную роль в профилактике рака кишечника», – добавляет диетолог.
Не забудьте про цедру
Лучше всего употреблять свежий фрукт, свежевыжатый сок с мякотью тоже полезен, если пить его сразу после приготовления.
«При этом белые прожилки и пленочки между дольками, которые мы обычно выбрасываем, – ценный источник полезных веществ. Именно в них максимальна концентрация и флавоноидов, и минеральных веществ, и пищевых волокон. Так что если вы хотите получить больше пользы от апельсина, их нужно использовать в пищу, то есть не очищать фрукт полностью», – советует врач.
Не стоит целиком выбрасывать и кожуру. «Цедра апельсина богата эфирными маслами, органическими кислотами, которые обладают, в том числе, и бактерицидным действием, – говорит диетолог. – Поэтому полезно добавлять цедру в горячие блюда, салаты, десерты, в том числе и для профилактики вирусных заболеваний в холодный период времени».
