Кофе имеет долгую и загадочную историю, окутанную легендами. Одной из самых известных является история о пастухе Калди из Эфиопии, который заметил, что его козы становятся активными после поедания определенных ягод.
Монах, которому он показал ягоды, не оценил их и бросил в огонь. Распространившийся вскоре аромат жареных зерен определенно понравился окружающим, и так могла появиться первая чашка кофе. Однако эта история впервые упоминается только в XVII веке, и нет доказательств, что кофе был частью древних культур.
Считается, что кофе впервые начали выращивать в Йемене более тысячи лет назад. Персидский врач Абу Бакр ар-Рази в IX веке описывал кофейные ягоды как полезные для обладателей горячего темперамента. Кофе быстро завоевал популярность среди суфиев, которые использовали его для лучшей концентрации при молитвах.
К началу XV столетия напиток пришел в Мекку и стал основой для кофеен, которые служили местами встреч и обмена идеями. Несмотря на попытки запрета, кофе продолжал распространяться благодаря своей популярности.
Сегодня кофе занимает прочное место в рационе людей по всему миру. Считается, что этот напиток бодрит благодаря кофеину, хотя данное вещество в большем количестве содержится, к примеру, в зеленом чае.
