Солянка — это не только суп, но и второе. Название одно, а рецепты разные. Обычно солянку-гарнир тоже делают с мясом, но есть вариант, который подойдет постящимся, вегетарианцам или тем, кто хочет легкого ужина.
Подготовьте 1 кочан капусты, 500 г шампиньонов или вешенок, 1 луковицу, 1 морковь, 200 г протертых томатов, а также растительное масло, чеснок, перец, сахар, соль — все по вкусу.
Лук нарежьте полукольцами, грибы — пластинами. Морковь лучше натереть на терке, а чеснок просто произвольно порубите. Обжарьте грибы с луком и отдельно морковь.
Нашинкованную капусту смешайте с морковкой. Посолите и обомните до сока. Переложите на сковороду и обжарьте на среднем огне в течение 7 минут. После добавьте томаты и оставшиеся специи. Тушите 15 минут под крышкой.
В почти готовую солянку отправьте грибы с луком и чеснок. Дайте блюду прогреться еще 3–5 минут и подавайте столу. Вкуснее есть сразу, пока не остыло.
Комментарии (0)
Оставить комментарий