Шампиньоны — самые популярные грибы. Они доступные, по-своему полезные и легкие в приготовлении. Есть, правда, категории людей, которым их употреблять нельзя.
Нутрициолог Ольга Бурлакова отметила, что шампиньоны — продукт с высокой пищевой ценностью. Они богаты белком, витаминами и минералами, поэтому их можно и нужно включать в рацион. Только эта рекомендация распространяется на тех, у кого нет проблем со здоровьем.
Грибы — любые, а не только шампиньоны — противопоказаны при гастрите, колите или заболеваниях почек. Хитин может вызвать еще большее раздражение слизистой и помешать выведению солей из организма.
Кстати, эксперт развеяла миф о шампиньонах. Многие до сих пор думают, что их выращивают вблизи «помоек». В реальности это культивируемый продукт — урожай получают на специальных сертифицированных фермах.
