Недавние исследования показывают, что выбор продуктов с высоким содержанием белка является важным фактором для здоровья.
В странах с высоким потреблением животного белка наблюдается более низкий уровень смертности среди детей младше пяти лет, тогда как растительный белок связан с увеличением продолжительности жизни у взрослых.
Исследование, проведенное аспиранткой Кейтлин Эндрюс и доктором Алистером Сениором из Сиднейского университета, выявило, что для детей питание с высоким содержанием животных белков и жиров снижает уровень младенческой смертности. Это связано с наличием незаменимых аминокислот и витаминов в мясе и молочных продуктах, необходимых для роста.
В то же время растительные источники белка, такие как бобовые и орехи, ассоциируются с меньшим риском хронических заболеваний у взрослых. Употребление таких продуктов способствует нормальному пищеварению и снижает риск диабета 2 типа.
