Лук и чеснок — популярный овощной дуэт во многих блюдах. Однако перед кулинарами часто встает дилемма: что отправлять в сковороду первым?
По словам экспертов издания Infobae, есть одно универсальное правило. Оно гласит, что первым всегда обжаривается лук.
Почему? Все дело во времени. Лук готовится дольше, ему нужно «разойтись»: отдать влагу, размягчиться, подрумяниться и стать слаще. Чеснок раскрывается быстрее. Лишняя секунда — и он вообще сгорает.
Идеальный порядок выглядит так: сначала обжарьте лук до прозрачности или золотистости, потом добавьте чеснок. Прогрейте его буквально 2–3 минуты и выключайте огонь.
