Летняя окрошка может быть не только освежающим, но и действительно полезным блюдом. Все, что нужно, — правильно подобрать ингредиенты.
Диетолог Маргарита Королева поделилась ценными советами по «совершенствованию» окрошки. В первую очередь врач предложила не брать за основу магазинные газированные напитки, квас по возможности использовать домашний.
Картофель, по мнению врача, в окрошке совсем не обязателен. Крахмалистый овощ увеличивает калорийность и гликемический индекс блюда.
Колбаса — еще один спорный ингредиент. Диетолог советует в качестве альтернативы добавить отварное мясо.
«К слову, окрошка может заменить полноценный прием пищи, потому что в ее составе овощи и, как мы помним, любой продукт, кроме воды, – это уже источник питания», — резюмировала Королева.
