Гастроэнтеролог Екатерина Кашух предупредила о потенциальных вредных свойствах холодца. Поэтому некоторым людям лучше воздержаться от этого блюда.
По словам эксперта, из-за высокой концентрации жира и специй холодец не рекомендуется детям младше трех лет. Этот продукт плохо усваивается и может вызывать раздражение кишечника.
Также врач советует с осторожностью употреблять холодец тем, кто страдает мочекаменной болезнью, заболеваниями органов ЖКТ и подагрой.
«При подагре в организме накапливается мочевая кислота — азотсодержащее соединение, конечный продукт метаболизма пуринов. Холодец затрудняет выведение мочевой кислоты с мочой и усугубляет течение болезни», — пояснила гастроэнтеролог.
Кроме того, Кашух рекомендует избегать сочетания холодца с высококалорийными блюдами, такими как жареное мясо или салаты с майонезом. Лучше подавать это блюдо с овощными салатами и сметаной.
