Коровье молоко пользуется большой популярностью в разных странах, однако вокруг него существует множество мифов. Некоторые из них преувеличивают его пользу, другие — занижают. В данной статье мы развенчиваем наиболее распространенные мифы о коровьем молоке.
Миф 1: молоко способствует укреплению костей
Долгое время считалось, что коровье молоко — это идеальный продукт для здоровья костей. В нем действительно содержится кальций, который помогает в профилактике остеопороза. Однако употребление молока не гарантирует улучшение состояния костей.
Недавние исследования показали, что нет никакой связи между частотой переломов и потреблением коровьего молока. Более того, одно из исследований выявило, что подростки-девочки, употребляющие много молочных продуктов, подвергаются большему риску стрессовых переломов.
Миф 2: молоко содержит много гормонов
Некоторые полагают, что в связи с ростом животноводства фермеры активно применяют гормональные препараты для увеличения производства молока. Однако, научные данные, подтверждающие это, отсутствуют. Даже если в молоке имеются небольшие дозы гормона роста, для человека это не имеет значения.
Стоит отметить, что в европейских странах существует закон, запрещающий использование этого гормона производителями. Поэтому беспокоиться не о чем.
Миф 3: молоко полезно для сердечно-сосудистой системы
Действительно, вместе с молоком организм получает калий, который способствует расширению сосудов и снижению артериального давления. Это приводит к мнению, что молоко может предотвратить гипертонию.
Тем не менее, не следует забывать, что коровье молоко содержит много насыщенных жиров и холестерина. Поэтому его чрезмерное употребление может увеличить риск сердечно-сосудистых заболеваний.
Миф 4: сырое молоко полезнее пастеризованного
Пастеризация — это процесс, при котором молоко быстро нагревают, а затем охлаждают, чтобы уничтожить опасные бактерии, содержащиеся в сыром молоке. При этом пастеризация не разрушает полезные сывороточные белки, содержащиеся в продукте.
Регулярное употребление сырого молока может привести к тому, что организм станет устойчивым к некоторым антибиотикам. Это особенно опасно для детей, беременных женщин и людей с ослабленным иммунитетом.
Миф 5: молоко может заменить воду
Молоко действительно является полезным напитком благодаря содержанию кальция и белка, необходимых для здоровья. Однако это не означает, что его можно использовать в качестве замены воде. Некоторые женщины считают, что если младенец пьет молоко, ему не нужна вода.
Если взрослый человек будет заменять воду молоком, риск сердечно-сосудистых заболеваний увеличится. Чрезмерное употребление молока может также вызвать вздутие живота, колики и диарею.
Миф 6: молоко содержит много сахара
В коровьем молоке, как и в других молочных продуктах, присутствует лактоза, которая является натуральным сахаром. Это природный углевод, который в организме расщепляется на глюкозу и галактозу.
Хотя лактоза действительно придает молоку сладкий вкус, ее не следует сравнивать с обычным сахаром. Натуральное молоко содержит всего 3-5 граммов лактозы на 100 мл, что делает его продуктом со средним уровнем сахара.
Миф 7: в молоке есть гнойные клетки
В сыром молоке действительно содержится множество микроорганизмов. Некоторые из них попадают в продукт через вымя и сосковый канал. Если корова страдает от воспалительного заболевания, уровень лейкоцитов в ее крови может увеличиться, и они могут попасть в молоко, но это не превращается в гной.
Производители молока контролируют уровень лейкоцитов в продукте, и если он превышает норму, молоко не подлежит продаже.
Миф 8: взрослым не следует пить коровье молоко
Многие люди предпочитают альтернативные виды молока, полагая, что взрослый организм не способен усваивать коровье молоко. Однако, хотя некоторые люди действительно не могут перерабатывать лактозу, это не означает, что молоко животных не предназначено для человека.
Человечество употребляет коровье молоко на протяжении многих веков, и наши гены адаптировались к его усвоению. Конечно, злоупотреблять молоком, как и любым другим продуктом, не стоит, но и полностью отказываться от него без особых противопоказаний не обязательно.
Источник: Heroine
