Нутрициолог Екатерина Стасюк подчеркнула, что капуста брокколи должна быть в весеннем рационе каждого человека.
«Брокколи богата витамином С, B6 и магнием. В одной порции этого овоща содержится почти суточная норма важного для иммунной системы витамина А. Благодаря своему богатому витаминному составу продукт способствует защите организма от опасных вирусов и бактерий, которые активизируются весной», — пояснила эксперт.
Кроме того, брокколи укрепляет кости, повышает их плотность и снижает риск переломов благодаря высокому содержанию витамина К.
«Брокколи является одним из лидеров по содержанию клетчатки. Ее грубые пищевые волокна помогают организму избавиться от токсинов, лишнего сахара, холестерина и канцерогенов. Исследования лондонских ученых показывают, что регулярное употребление этого овоща нормализует пищеварение и предотвращает заболевания желудочно-кишечного тракта», — добавила специалист.
По словам эксперта, весной наблюдается повышение уровней фолликулостимулирующих и лютеинизирующих гормонов, прогестерона и пролактина, что приводит к гормональным изменениям. Брокколи содержит большое количество индол-3-карбинола — органического вещества, важного для нормального функционирования женской репродуктивной системы.
Стасюк также отметила, что брокколи — это диетический продукт, в 100 г которого всего 34 ккал. Высокое содержание воды и клетчатки в капусте замедляет пищеварение, создавая ощущение сытости и задерживая чувство голода, что способствует снижению веса.
