Иногда на завтрак хочется чего-то более сытного, чем просто чашечка ароматного кофе или чая. Мы предлагаем вам интересный рецепт омлета, известного в Италии и Испании как фриттата. Это блюдо можно готовить как на сковороде, так и в духовке. Фриттату можно создавать из любых ингредиентов, имеющихся в холодильнике, и каждый раз наслаждаться новым вкусом.
Ингредиенты:
яйца - 4 шт.
ветчина - 100 гр.
картофель отварной - 300 гр. (3-4 шт.)
лук - 1 шт.
перец болгарский - 1 шт.
сыр твёрдый - 100 гр.
паприка молотая - 0,5 ч.л.
прованские травы - 0,5 ч.л.
соль - по вкусу
перец чёрный молотый - по вкусу
растительное масло - для жарки
Приготовление:
1. Сначала нарезаем все необходимые ингредиенты для омлета. Лук следует нарезать тонкими полукольцами, а сладкий перец — на небольшие брусочки. Ветчину также нарезаем на кубики.
2. Сегодня мы готовим омлет по-испански. Его отличительная черта в том, что в рецепте используется отварной картофель, который нужно нарезать на мелкие кусочки. Твёрдый сыр натираем на мелкой тёрке. Теперь можно переходить к приготовлению омлета.
3. В глубокую миску разбиваем 4 яйца, добавляем по вкусу соль и чёрный молотый перец, а также 0,5 ч.л. прованских трав и 0,5 ч.л. паприки. С помощью венчика тщательно взбиваем до однородной массы. Затем добавляем нарезанную ветчину, перемешиваем и отставляем в сторону.
В сковороду наливаем немного растительного масла, добавляем лук и обжариваем до мягкости в течение 2-3 минут. Затем добавляем сладкий перец и продолжаем обжаривать ещё 2-3 минуты, периодически помешивая.
4. Далее добавляем отварной картофель, перемешиваем и обжариваем овощи не более 5 минут. После этого добавляем соль и чёрный молотый перец по вкусу и выключаем плиту. В форму для запекания выкладываем обжаренные овощи ровным слоем.
5. Заливаем овощи яичной смесью с ветчиной и равномерно распределяем тёртый сыр сверху. Теперь ставим запекаться в духовку. Духовку разогреваем без решётки. Стеклянные и керамические формы должны быть одной температуры с решёткой.
6. Запекаем омлет с овощами в предварительно разогретой до 190 градусов духовке в течение 15 минут.
7. Фриттата готова! Достаём её из духовки и подаём к столу прямо в форме. По желанию можно посыпать рубленной петрушкой. Фриттата с ветчиной и овощами — это простое, вкусное и сытное блюдо для завтрака. Такой омлет можно приготовить и с грибами, и с брокколи, с различными видами сыров, с беконом или мясом.
