Картофель — это основа кулинарии. Этот продукт есть в каждом доме, а способов его приготовления известно как минимум десяток: жареный, вареный, пюре, запеченный в духовке или на гриле, картошка-фри, в мундире и так далее.
Эти рецепты знакомы нам с детства и сопровождают нас практически каждый день. Однако многие забывают, что картофель — это продукт, который сложно испортить. Так почему бы не поэкспериментировать и не попробовать что-то совершенно новое?
Deztop предлагает вам 6 оригинальных и вкусных способов приготовления картофеля. Возможно, эти рецепты станут любимыми в вашей семье?
1. ЗАПЕЧЕННЫЙ КАРТОФЕЛЬ С ФЕТОЙ, ГРЕЦКИМИ ОРЕХАМИ И ШАЛФЕЕМ
Сочетание орехов и сыра с привычным печеным картофелем — это нечто новое и удивительное. Это именно тот случай, когда из простых ингредиентов можно создать кулинарный шедевр.
Ингредиенты:
5-6 картофелин среднего размера
1 столовая ложка оливкового масла
30 г (1 п.) шалфея
50 г сыра фета (можно заменить на голубой или творог)
½ стакана грецких орехов
соль, перец по вкусу
Приготовление:
1. Картофель в мундире (не очищенный) тщательно промыть и нарезать на кубики или дольки среднего размера.
2. Заранее очистите грецкие орехи и обжарьте их в духовке (около 10 минут).
3. Разогрейте духовку до 180 °C. На противень выложите нарезанный картофель, сбрызните оливковым маслом. Посолите и поперчите по вкусу или добавьте любимые специи.
4. Запекайте картофель в духовке в течение 30 минут. За 5 минут до окончания приготовления посыпьте картофель шалфеем и оставьте в духовке еще на 5 минут.
5. Перед подачей посыпьте готовый картофель кубиками сыра феты и грецкими орехами. Сыр фета можно заменить на голубой или творог.
2. КАРТОШКА С ПАПРИКОЙ И ПЕРЦЕМ ЧИЛИ
Этот рецепт идеально подойдет для любителей острых блюд — картошка, приправленная паприкой и перцем чили. Такой картофель станет отличным гарниром к стейкам или мясу, приготовленному на гриле. Приготовьтесь к яркому вкусу!
Ингредиенты:
3-4 крупные картофелины
1-2 ст. л. оливкового масла
1,5 ч.л. паприки
½ чайной ложки молотого перца чили
Приготовление:
1. Картофель в мундире промыть, высушить и нарезать клинками (длинными толстыми ломтиками).
2. Разогрейте духовку до 220 °C. На противень выложите нарезанный картофель.
Сбрызните картофель оливковым маслом и посыпьте паприкой и молотым перцем чили. Для равномерного распределения можно использовать сито.
3. Выпекайте картофель примерно 15 минут, затем переверните каждый ломтик на другую сторону для равномерного подрумянивания и выпекайте еще 10-15 минут.
3. ЖАРЕННАЯ КАРТОШКА С ПАРМЕЗАНОМ
Аппетитная картошка с хрустящей сырной корочкой понравится как взрослым, так и детям. Подавайте ее как основное блюдо, гарнир к мясу или в качестве закуски во время просмотра фильма, заменив чипсы или попкорн.
Ингредиенты:
1 кг картофеля
4 столовые ложки оливкового масла
4 столовые ложки тертого сыра пармезан
Приготовление:
Очистите картофель и нарежьте его на продолговатые ломтики (соломкой). Промойте картошку в соленой воде, пока она не станет мягкой, затем просушите.
К оливковому маслу добавьте тертый пармезан и тщательно перемешайте. Вылейте смесь на холодную сковороду (пока газ еще не включен) и добавьте картофель. Хорошо перемешайте, чтобы каждый кусочек картофеля был в масле и сыре. Добавьте соль по вкусу.
Затем включите газ и жарьте картошку примерно 25-30 минут до хрустящей золотистой корочки.
4. КАРТОФЕЛЬ С БРОККОЛИ И БЕКОНОМ ПОД СЫРНЫМ СОУСОМ
Этот изысканный рецепт не оставит равнодушным никого. Нежный сырный соус, запеченный картофель, брокколи и бекон — это сочетание, которое вы обязательно оцените и будете готовить не раз.
Ингредиенты:
6 картофелин среднего размера
2 ст. л. оливкового масла
¼ стакана растопленного сливочного масла
¼ стакана муки
сыр чеддер
4 ломтика бекона
1 ¼ стакана нарезанной брокколи, приготовленной на пару
соль, перец
Приготовление:
1. Промойте картофель и разрежьте его на половинки. Разогрейте духовку до 180 °C.
2. Выложите картофель на противень, застеленный пергаментом, сбрызните оливковым маслом, посолите и поперчите, затем запекайте примерно 25-30 минут.
3. Пока картофель готовится, займитесь сырным соусом. Брокколи отварите на пару и нарежьте на небольшие кусочки. Бекон порежьте кубиками и отложите.
4. В небольшой кастрюле налейте молоко и подогрейте его на небольшом огне.
5. В другой кастрюле растопите сливочное масло и добавьте муку, постоянно помешивая, пока не образуется густая паста (примерно 1-2 минуты).
6. Затем влейте теплое молоко в пасту, продолжая помешивать на небольшом огне. Когда молоко и паста станут однородными, добавьте тертый сыр, соль и перец, и мешайте, пока сыр не растопится. В конце смешайте соус с брокколи и беконом.
7. Полейте готовую картошку сырным соусом и сразу подавайте на стол. Готовое блюдо можно посыпать зеленым луком.
5. КАРТОФЕЛЬНЫЕ ШАРИКИ С СЫРОМ И БЕКОНОМ
Хрустящие картофельные шарики с сырной начинкой и беконом станут отличной закуской и понравятся даже самым маленьким гурманам. Это блюдо идеально подойдет для вечеринки или домашнего просмотра фильма и удивит ваших друзей и родных своей оригинальностью.
Ингредиенты:
3 ст. л. картофельного пюре
2 яйца
3 ломтика бекона
⅔ ст. л. тертого сыра чеддер
2 ч. л. тонко нарезанного зеленого лука
½ ч. л. сухого молотого чеснока
соль, черный перец
панировочные сухари
Приготовление:
1. Очистите картофель и сварите его, сделайте пюре.
2. Обжарьте ломтики бекона и мелко нарежьте. Сыр натрите на терке. Зеленый лук мелко порежьте.
3. В большой миске соедините картофельное пюре с беконом, сыром, луком и молотым чесноком, посолите и поперчите по вкусу. Перемешайте, пока все ингредиенты не объединятся в однородную массу.
В отдельной неглубокой миске или тарелке взбейте два яйца. В другой тарелке подготовьте панировочные сухари.
4. Сформируйте из картофельной массы небольшие шарики и обваляйте их сначала в яйце, а затем в панировочных сухарях. Повторите процедуру, пока картофельные шарики не будут полностью покрыты сухарями.
5. В большой чугунной сковороде разогрейте масло. Жарьте картофельные шарики до золотистого оттенка со всех сторон от 2 до 3 минут. Готовые шарики положите на тарелку с бумажным полотенцем, чтобы убрать лишний жир, а затем подавайте на стол.
