Как приготовить сочные тефтели, которые не распадаются 0 126

Не каждая хозяйка знает, как приготовить тефтели так, чтобы они были не только вкусными, но и выглядели аппетитно.

Существует 5 хитростей, которые помогут кулинарам удивить гостей этим блюдом.

Правило 1

Для приготовления используйте фарш мелкого помола. Это поможет заготовкам не разваливаться.

Чтобы масса была более сочной, добавьте немного сала: на 500-600 граммов фарша достаточно 50 граммов сала.

Правило 2

В тефтели добавляется рис, но он не должен быть полностью готовым.

Также не стоит промывать зерна, чтобы они не теряли свою клейкость.

Правило 3

Добавление лука зависит от рецепта и ваших предпочтений.

Если тефтели тушатся, лук лучше предварительно обжарить, чтобы его вкус стал мягче.

При запекании можно обойтись без овоща.

Правило 4

Не переборщите с яйцами или крахмалом, иначе фарш потеряет нужную структуру и станет слишком плотным и клейким. Небольшого количества будет достаточно, чтобы тефтели не распадались.

Правило 5

Перед формированием тефтелей отправьте мясное тесто в холодильник на 1-2 часа. Это сделает массу более однородной.