При выборе креветок важно обращать внимание на состояние хвоста ракообразных, а также на наличие усиков и конечностей.
«Выбирая очищенные креветки, нужно попытаться рассмотреть или определить на ощупь, есть ли иней в упаковке», – отмечают эксперты. Если иней есть, это признак того, что продукт при транспортировке долго находился вне морозильных камер. Конечно, это плохо для сохранности товара.
При покупке очищенных креветок на развес специалисты не советуют брать те, что полностью покрыты ледяной глазурью.
«При выборе неочищенных креветок нужно оценивать их внешний вид. Если хвост не загнут крючком, у креветки нет усиков и конечностей, от покупки лучше воздержаться», – отмечают эксперты.
