Здоровое питание в тренде, и каждый раз, отправляясь в магазин, мы стараемся выбрать самые полезные продукты. Волшебные слова "витамины", "антиоксиданты" и "минимум калорий" склоняют нас купить самое лучшее, но не всегда стоит переплачивать за еду со "здоровой" репутацией.
Мясо индейки не поможет снизить холестерин
Мясо индейки считается отличным диетическим продуктом, но исследования показывают: и те, кто выбирает птицу, и те, кто питается красным мясом, имеют один уровень холестерина. А ветчину или сосиски из индюшатины диетологи и вовсе не рекомендуют из-за высокого содержания натрия.
* Так что индейку вполне можно заменить более дешевой курицей.
Самые полезные части ананаса мы все равно выбрасываем
Ананас -- буквально легенда диетологии. Славу он заслужил благодаря содержанию бромелаина. Правда, наиболее высокая концентрация этого вещества сосредоточена в стеблях и стержне плода. При консервировании вся польза ананаса и вовсе пропадает: он не переносит термическую обработку.
* Так что заменяйте ананас на киви, в котором содержится сходное с бромелаином вещество актинидин, которое тоже помогает худеть.
Польза шпината переоценена в 10 раз!
Миф о шпинате как рекордсмене по содержанию железа держался не один десяток лет. Недавно выяснилось: данные были завышены в 10 раз. Есть предположение, что в описании продукта просто не туда поставили запятую, в результате все пребывали в уверенности, что в шпинате 35, а не 3,5 мг железа на 100 г зелени. К тому же в растении содержится щавелевая кислота, которая препятствует усваиванию этого самого железа.
* Так что покупайте обычную капусту: по содержанию витаминов она весьма близка к шпинату.
Авокадо — не единственный источник калия и жирных кислот
Авокадо прочно закрепило за собой репутацию суперпродукта из-за высокого содержания калия, который необходим для правильной работы сердечно-сосудистой системы. Но калием богат не только авокадо!
* Так что смело заменяйте "экзота" на обычные свеклу и фасоль -- в них тоже высок уровень микроэлемента калия. Что касается жирных кислот, которых много в авокадо, то их можно получить из растительного масла, орехов или семечек.
Тунец и вовсе называют «морской помойкой»
Да, он содержит полезные жирные кислоты и форсфор -- но как и любая рыба. Вот только помимо этих нужных веществ в нем часто находят вредную ртуть -- это результат загрязнения водной среды, к которому тунец особенно восприимчив.
* Так что можно не переплачивать и купить обычную скумбрию. Полезного фосфора в ней тоже хватает, а вот ртуть она впитывает не так активно.
