Засолить лосось можно и самому. Это несложно, особенно если воспользоваться рецептом от профессионалов.
Время готовки: 2 ч. 20 мин.
Пищевая ценность на 100 г: 269 ккал
Ингредиенты:
филе лосося - 1 кг
морская соль - 3 ст. л.
сахар - 1 ст. л.
Апероль - 50 мл
укроп - 5-6 веточек
цедра 1 апельсина
цедра 1 лимона
Приготовление:
Сначала смешайте соль, сахар и "Апероль". Хорошо смажьте этим составом рыбу и поставьте в холодильник на 12 часов.
Затем вытрите рыбу насухо бумажным полотенцем
Смешайте мелко нарезанный укроп, цедру апельсина и лимона и выложите поверх рыбы.
Плотно заверните сначала в пергамент, затем в пищевую пленку и поставьте в холодильник еще на пару часов.
Источник: tsn
