Польза и вред шоколада на чашах весов – что перевесит? 0

Шоколад – это не просто наслаждение вкусом. При регулярном употреблении он может даже продлить жизнь. Всего 6 граммов тёмного шоколада в день предотвращают инсульты и сердечные приступы. Что происходит в организме при употреблении этого лакомства? Какие бонусы получит ваше тело?

В чем же польза шоколада?

1. Внимание и память

Вам родители давали в детстве шоколад на экзамен? И не зря. Этот продукт помогает сосредоточиться. Человек лучше воспринимает информацию. Улучшается память за счёт усиления кровоснабжения гиппокампа. Он отвечает за память.

2. Профилактика тромбов

Риски тромбоза можно существенно уменьшить буквально парой кусочков горького шоколада в сутки. Он содержит мощные антиоксиданты. Они помогают поддерживать сосуды и кровь в здоровом состоянии. Это предотвращает образование тромбов.

3. Нормализация веса

Парадокс. Но с шоколадом и правда легче похудеть! Несколько долек помогут сохранять здоровый уровень сахара. Заодно мозг получает от тела сигналы о сытости. Так что можно не бояться переедания. Недавно учёные провели исследование. Группа добровольцев каждый день ела горький шоколад. Порции были небольшие: всего 30 граммов в сутки. Но через пару месяцев все участники снизили вес.

4. Рост мышц

После активной тренировки шоколадная плитка будет весьма кстати. Она поможет мышцам восстановиться быстрее и расти.

5. Бодрость на уровне кофе

В чашечке кофе содержится около 95 мг кофеина. Горький шоколад содержит примерно 25 мг в 30 граммах. Хотите взбодриться и порадовать себя? Но уже вторая половина дня и вы боитесь бессонницы? Отставьте чашку и сделайте выбор в пользу дольки шоколада. Вы также получите заряд бодрости.

6. Повышенное либидо

Шоколад включает и так называемый «гормон любви». На научном языке – фенилэтиламин. Он улучшает пульс, кровяное давление и повышает уровень сахара в крови. Хотя и в небольших дозах. Но некоторый подскок возбуждения вы получите. А ещё прилив сил и радость в присутствии любимого человека. Так что сексуальная жизнь у любителей шоколада несколько ярче.

7. Позитив

Шоколад – это порция эндорфина. Он известен как «гормон счастья». Несколько долек расслабят и подарят ощущение лёгкой эйфории.

8. Долгая молодость

Одним из ключей к замедлению преждевременного старения является увеличение количества антиоксидантов в рационе. Шоколад с высоким содержанием какао – идеальный продукт для достижения этой цели.

А какой вред от шоколада?

1. Зависимость

Со временем шоколад может вызвать небольшую зависимость. Это не наркотик и не сигареты. Но мозг получает привычку к дофамину. Он вырабатывается в процессе потребления шоколада. После одного кусочка остановиться всё сложнее. Так что не надо баловаться им каждый день. Делайте перерывы.

2. Калорийность

Некоторые свойства шоколада и правда помогают похудеть. Однако калории тоже никто не отменял. Этот продукт достаточно калорийный. Поэтому соблюдать меру необходимо. Врачи советуют следующие дозы:

взрослым – до 50 г в сутки

детям – до 10 г в сутки

3. Избыток серотонина

При превышении нормы человек рискует получить избыток серотонина в организме. И как результат – мигрень, бессонницу, раздражительность и обжорство.

Как найти правильный шоколад

Наибольшую пользу организм получает от потребления горького шоколада. В плитке должно быть не менее 70% какао-бобов. В составе молочного шоколада есть сухое молоко. Этот абсолютно бесполезный продукт. Но самым плохим выбором будет белый шоколад. В нём какао-бобов нет в принципе. Однако ряд примесей можно обнаружить и в горьком шоколаде.

Непременный этап выбора шоколада – проверка состава. Про 70% какао-бобов мы уже сказали. А вот что точно не нужно вашему телу:

ароматизаторы
кокосовое масло
пальмовое масло
усилители вкуса

Виды шоколада

Главная составляющая хорошего шоколада – это какао-продукты. Их примерное содержание в разных видах шоколада:

0% – в белом
до 35% – в молочном
35-55% – в классическом
55-70% – в тёмном
от 70% и больше – в горьком

Польза горького шоколада понятна. Но цифра «70%» на упаковке вовсе не даёт гарантий. Как сделать правильный выбор? Внимательно прочитайте состав.

Состав качественного шоколада

1. Какао продукты

Полезный шоколад включает в себя четыре базовых ингредиента:

тёртые какао-бобы
какао-масло
подсластитель
лецитин

Обращайте внимание на первые два пункта. В составе может также быть какао-порошок или какао. Этот вариант не годится. Какао-масло и тёртые какао-бобы намного лучше по вкусу и ценности для организма. Хотя при ошибке вреда не будет.

2. Подсластитель

Рафинированный сахар вреден. Найти плитку шоколада без него довольно сложно. Но варианты всё же есть. Ищите в составе натуральные подсластители. Например, со стевией или кокосовым сахаром.

Однако крупная рекламная надпись «со стевией» или «без сахара» не гарантирует идеальный полезный шоколад. Всё равно внимательно изучайте состав. В таких плитках тоже бывают искусственные вредные подсластители или рафинированные сахара.

3. Лецитин

На лецитин стоит обращать внимание веганам. То есть любителям только растительной пищи. Поскольку лецитин может быть животного или растительного происхождения. На растительном варианте шоколада обычно стоит пометка «веган».

Бывают в горьком шоколаде и другие добавки. Например:

специи
орехи
сухофрукты

Выбор молочного шоколада

Молочный шоколад в целом серьёзно проигрывает горькому. Он содержит много сахара и меньше какао-бобов. Но если вам очень нравится молочный шоколад? Тогда хотя бы выберите плитку с натуральными подсластителями. Хороший выбор – та же стевия или кокосовый сахар.

Разные вредные ингредиенты и ароматизаторы – тоже не редкость в молочном шоколаде. Надо искать в составе натуральные добавки. Неплохим вариантом может быть ваниль.

Выбор белого шоколада

Это вариант для сладкоежек. Какао-продуктов в такой плитке нет. Или их слишком мало для получения даже символической пользы. Так что главное при выборе – не тешить себя иллюзиями. Фанатам белого шоколада можно посоветовать одно. Поменьше искусственных продуктов в составе и рафинированного сахара. По возможности.

Срок годности шоколада

Дольше всего хранится горький шоколад. Это тоже зависит от концентрации какао-продуктов. Их доля увеличивает срок годности. Остальные плитки обычно хранятся до шести месяцев.

Несколько мифов о шоколаде

1. Вред зубам

Хороший качественный шоколад не вредит зубам и дёснам. Напротив. В нём содержится теобромин. Он помогает зубной эмали оставаться сильной.

2. Появление прыщей

Прыщи появляются из-за большого количества сахара и пищевого жира. Это стимулирует выработку кожного сала. Что приводит к закупорке пор, а затем к появлению угрей и прыщей. В некоторых шоколадных плитках содержится и молоко. Оно тоже может стать причиной прыщей. И третий опасный фактор – передозировка. Так что секрет чистой кожи прост. Выбирайте шоколад с правильным составом и соблюдайте меру.

3. Можно ли шоколад детям?

Конечно! Если это качественный продукт. То есть он должен содержать не менее 70% какао-бобов. Что также означает меньшее количество сахара. Шоколад даёт много энергии. Это хорошо для детей. Потому что они обычно очень физически активны.

Но вот от некачественного шоколада есть опасности:

Повышенный риск ожирения. Это серьёзная проблема со здоровьем. Она оставляет последствия и может привести к развитию других заболеваний.

Риск получить диабет. Это заболевание тесно связано с ожирением. Основным фактором риска является высокое потребление простого сахара в сочетании с малоподвижным образом жизни.

Так все-таки польза или вред?

Медики не первый год бьют тревогу относительно сахарной зависимости, повышенного веса и ожирения. Это бич нашего века. Страдают от этого и дети. Однако запрещать себе и им все сладости не стоит. Торты и кексы точно должны быть праздничным исключением. Но от шоколада намного больше пользы. Просто надо выбирать правильный состав. А второе важное правило – соблюдать меру. Тогда шоколадная плитка принесёт только здоровье и отличное настроение!

Источник: vitajournal