Рулеты из кабачков – одна из самых популярных сезонных закусок, поскольку для их начинки можно брать ингредиенты на свой вкус. Большинство хозяек традиционно используют для них тонко порезанные обжаренные кабачки. А вот кулинарный блогер Кристин Азизян показала, как приготовить это блюдо по-новому, чтобы оно получилось более сочным и ярким.
Кабачковые рулеты
Ингредиенты:
молодые крупные кабачки — 2 шт.
Для панировки:
яйца — 2 шт; мука — 4 ст. л.
Для начинки:
сметана — 2-3 ст. л; сливочный сыр — 100 гр; грецкие орехи (по желанию) — 30 гр; зелень: петрушка, укроп, кинза; чеснок — 1-2 зубчика. ** Способ приготовления:**
-
Кабачки порезать слайсами, как на видео, посолить и оставить на 5 минут. Благодаря этому они не будут впитывать масло при жарке.
-
Каждый слайс кабачка сначала обвалять в муке, затем — в яйцах. Обжарить на небольшом количестве масла с двух сторон по 3 минуты. (Можно жарить и на сухой сковороде с антипригарным покрытием.)
-
Ингредиенты для начинки смешать, выложить на кабачок и завернуть в рулет.
-
Рулетики получаются невероятно вкусные, ароматные и сочные.
Источник: 1001sovet
