Сезон овощей и фруктов в разгаре. Мы собрали необычные рецепты из сентябрьских овощей и фруктов, которые придутся по нраву всей семье.
Баклажаны в медовом соусе
Баклажаны (пару штук) нарежьте вдоль, поместите в миску, чуть посолите. Оставьте на полчаса, чтобы ушла горечь. Обжарьте баклажаны на сковороде и выложите на салфетку, чтобы избавиться от излишков масла. 2 зубчика чеснока нарежьте мелко, смешайте с натертой цедрой лимона. Добавьте 2 ст. л. меда. Сверните баклажаны рулетиком, верните в сковороду, полейте полученным соусом и протомите на медленном огне около 10 минут.
Запеченные арбузы
Нарежьте мякоть арбуза дольками толщиной примерно 1,5–2 см, удалите косточки. Противень застелите пергаментом, выложите арбузные дольки. Мелко нарежьте 70 г феты (или брынзы). Измельчите фундук. Посыпьте арбузные дольки сыром и фундуком. Поместите противень в духовку. Выпекайте 12–15 минут при температуре 180 градусов.
Пьяная груша
Несколько груш твердых сортов очистите от кожуры. Нарежьте на продолговатые дольки. В кастрюлю с толстым дном влейте 250 мл сухого красного вина. Всыпьте цедру апельсина, 3 ст. л. сахара, на кончике ножа — корицу, гвоздику, бадьян. Когда вино закипит, убавьте огонь до медленного и опустите дольки груши. Проварите 15 минут. Фрукты переложите на тарелку, а винный соус продолжайте уваривать до загустения. Полейте полученным винным соусом груши.
Источник: newia
