Ничто не сравнится со вкусом чашки чая в холодную погоду и еще лучше, когда к ней есть вкусный десерт. Кофейный торт является одним из самых популярных рецептов благодаря его насыщенному уникальному вкусу, но его также невероятно легко выпекать.
Известный шеф-повар Джейми Оливер поделился своим простым рецептом этого лакомства. Все приготовление займет у вас 10-15 минут, за исключением времени на выпекание в духовке.
Это прекрасный десерт, чтобы поразить близких или порадовать для себя в свободный день холодного времени года.
Ингредиенты
Для коржей:
-
масло - 175 г;
-
грецкие орехи - 75 г;
-
сахар - 175 г;
-
яйца - 3 шт;
-
мука - 150 г;
-
разрыхлитель - 1 ч.л.;
-
холодный эспрессо - 50 мл.
Для крема:
-
65 г сливочного масла
-
125 г сахарной пудры
-
40 мл крепкого эспрессо
Для глазури:
-
100 г сахарной пудры
-
20 мл эспрессо
Приготовление
-
Разогрейте духовку до 180°С, затем смажьте две формы для выпечки сливочным маслом и застелите пергаментом.
-
Поместите две трети грецких орехов в кухонный комбайн и измельчите их в мелкий порошок. Затем нарежьте кубиками сливочное масло, поместите его в миску с сахаром и взбивайте до получения легкой и рыхлой смеси.
-
Постепенно вбейте яйца в смесь и осторожно вмешайте измельченные грецкие орехи. Добавьте муку, разрыхлитель и щепотку соли и перемешивайте, пока все не соединится.
-
Остальные грецкие орехи крупно измельчите и добавьте в тесто, последним влейте кофе.
-
Распределите смесь между формочками и затем выпекайте в духовке 20-25 минут или пока она не станет светло-золотисто-коричневого цвета.
-
Когда коржи будут готовы, выньте их из духовки и дайте остыть в формах в течение пяти минут, прежде чем переместить на решетку до полного остывания.
-
Для начинки взбейте масло с пудрой до пышной массы, а затем добавьте кофе и перемешайте.
-
Чтобы сделать глазурь, просейте сахарную пудру в миску и добавляйте понемногу кофе, пока не получите густую однородную смесь. Смажьте коржи кремом, сверху нанесите глазурь. Украсить можно остатками грецких орехов.
