Рецепт, который не оставит вас равнодушными. Этот безглютеновый яблочный тарт с розами — лучшее, что можно приготовить на десерт в домашних условиях.
Если вы хотите поразить гостей изысканным вкусом и оригинальным внешним видом выпечки - этот рецепт вам определенно подойдет.
Ингредиенты:
пеканские орехи 2½ ст.
сахар 3 ст. л.
соль ½ ч. л.
растопленное масло 4 ст. л.
яичный белок 1 шт.
молоко 1½ ст.
сахар ½ ст.
кукурузный крахмал ¼
яичные желтки 6 шт.
корица 1 ч. л.
ванильный экстракт 1 ч. л.
сок лимонов 2 шт.
яблоки 4 шт.
сахар ¼ ст.
Приготовление:
-
Разогрейте духовку до 190 градусов. Измельчите орехи в чаше кухонного комбайна и добавьте к ним сахар и морскую соль, продолжайте это до тех пор, пока орехи не станут очень мелко измельченными. Переложите в среднюю миску.
-
Добавьте масло и яичный белок в ореховую смесь. Выдавите смесь на дно и по краям формы для тарта диаметром примерно 20 см.
-
Выпекайте, пока края не начнут коричневеть, 15–18 минут. Полностью остудите.
-
В средней кастрюле смешайте молоко и ¼ стакана сахара и доведите до кипения на среднем огне.
-
В средней миске взбейте вместе кукурузный крахмал и оставшийся сахар. Добавьте яичные желтки. Постепенно влейте треть горячей молочной смеси в миску, постоянно взбивая, чтобы смешать. Переложите содержимое миски в кастрюлю и готовьте на медленном огне, постоянно взбивая, пока смесь не закипит несколько раз.
-
Сразу же снимите смесь с огня, добавьте молотую корицу и ванильный экстракт и переложите на охлажденную основу. Положите полиэтиленовую пленку прямо на поверхность заварного крема и поставьте в холодильник, пока он не застынет, примерно на 1 час.
-
В средней миске смешайте лимонный сок с 2 стаканами холодной воды. Тонко нарежьте яблоки и положите их в лимонную воду.
-
В небольшой кастрюле смешайте 1 стакан лимонной воды и сахар, доведите до кипения. Добавьте ломтики яблок и снимите с огня. Дайте смеси постоять, пока яблоки не станут мягкими.
-
Чтобы сформировать каждую розу, сверните один ломтик яблока в плотную спираль, положите его сверху на пирог с застывшим кремом и разложите другие ломтики яблок вокруг него в слегка изогнутой спирали. Повторите, чтобы сделать розы по всей поверхности пирога. Ваш тарт готов.
