«Фабрика» по производству коллагена: почему полезно есть брокколи

Люблю!
BB.LV
Дата публикации: 14.11.2024 19:17
«Фабрика» по производству коллагена: почему полезно есть брокколи

Брокколи — это настоящий суперфуд для кожи. Предлагаем вам рецепт рагу с брокколи, который не только вкусен, но и полезен для здоровья кожи и синтеза коллагена.

Брокколи богата витаминами С и К, которые способствуют синтезу коллагена и улучшают эластичность кожи. Витамин С помогает защищать кожу от повреждений, вызванных свободными радикалами, а витамин К поддерживает здоровье кровеносных сосудов.

Цветная капуста, входящая в рецепт, также содержит много антиоксидантов и витаминов, а морковь благодаря высокому содержанию бета-каротина способствует улучшению цвета лица и защищает кожу от UV-излучения. В чем же сила рецепта, об этом рассказала врач-гастроэнтеролог Екатерина Кашух.

Польза брокколи

Брокколи — очень богатый по составу и полезный овощ. В нем содержатся витамины группы В, которые способствуют нормальной работе нервной системы.

По количеству витамина С брокколи лишь немногим уступает лимону. Аскорбиновая кислота поддерживает иммунитет и способствует синтезу коллагена — особого белка, который делает кожу эластичной и подтянутой, а суставы — крепкими.

В 100 г брокколи содержится 80% от дневной потребности человека в витамине К. Этот нутриент способствует образованию белков, необходимых для нормальной свертываемости крови, и принимает участие в метаболизме костной ткани. А еще в брокколи много белка, даже больше, чем в картофеле или шпинате.

Помните, что есть нужно в меру

Брокколи — хороший помощник для кишечника. В нем содержится много и клетчатки, необходимой для здорового пищеварения. Кроме того, в этом овоще есть особые вещества — глюкозинолаты, которые защищают кишечник от воспаления и борются с образованием раковых клеток.

Но нужно помнить, что любой продукт следует использовать в меру и помнить о противопоказаниях. Блюда из брокколи не стоит употреблять при диарее, воспалении кишечника или поджелудочной железы. Кроме того, этот овощ следует с осторожностью есть тем, кто принимает лекарственные препараты для разжижения крови, так как он может снизить их эффективность.

Рагу с брокколи

Этот рецепт не только вкусный и полезный. Благодаря такому сочетанию продуктов ваша кожа станет буквально светиться изнутри здоровьем.

Ингредиенты

  • капуста брокколи 300 г

  • капуста цветная 200 г

  • морковь 2 шт.

  • перец болгарский желтый 1 шт.

  • лук репчатый 1 шт.

  • чеснок 2 зубчика

  • масло оливковое 2 ст.л.

  • куркума 1 ч.л.

  • паприка молотая 1 ч.л.

  • бульон овощной 500 мл

  • соль крупная по вкусу

  • перец острый молотый по вкусу

  • зелень измельченная по вкусу

Способ приготовления

  1. Подготовка овощей

Начните с того, что тщательно промойте все овощи. Брокколи и цветную капусту разделите на соцветия, морковь нарежьте кружочками, а сладкий перец – кубиками. Лук и чеснок мелко нарубите.

  1. Обжарка лука и чеснока

В глубокой сковороде или кастрюле разогрейте оливковое масло на среднем огне. Добавьте нарезанный лук и обжаривайте его до прозрачности, затем добавьте чеснок и готовьте еще минуту, пока он не начнет издавать аромат.

  1. Добавление овощей

В сковороду добавьте морковь, сладкий перец, брокколи и цветную капусту. Обжаривайте овощи около 5-7 минут, периодически помешивая.

  1. Приправы и бульон

Посыпьте овощи куркумой и паприкой, добавьте соль и черный перец по вкусу. Затем влейте овощной бульон или воду, доведите до кипения, уменьшите огонь и накройте крышкой. Тушите рагу около 15-20 минут, пока овощи не станут мягкими, но все еще сохранят свою форму.

Подача

Готовое рагу можно подавать горячим, украсив свежей зеленью. Оно отлично сочетается с кусочком цельнозернового хлеба или как гарнир к основному блюду.

doctorpiter

ТАКЖЕ В КАТЕГОРИИ

ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ