Подвявший болгарский перец не стоит спешить выбрасывать. Из него можно сделать вкуснейшую и нереально ароматную домашнюю паприку. Вот рецепт приготовления специи из красного сладкого перца. К слову, приправу можно делать и из свежего, просто он будет дольше подсыхать.
Чистим перец от семян, хорошо промываем и просушиваем. Нарезаем на небольшие кусочки, раскладываем на поддон и отправляем в сушилку. Если сушилки нет, то подойдёт и духовка. Берём противень, предварительно расстелив на него пергамент, а затем выкладываем овощи.
Когда перец хорошо просохнет, сначала перебиваем его блендером, а потом измельчаем в кофемолке. Остается пересыпать всё по стеклянным баночкам и можно удивлять гостей.
