Кажется, сегодня не найдется ни одного эксперта по здоровому образу жизни, кто не посоветует вам начинать день со стакана теплой воды с лимоном. Этому напитку приписывают поистине чудодейственную силу: от ускорения метаболизма до детоксикации всего организма. Разбираемся с экспертами, так ли все радужно на самом деле.
По мнению Майка Россела, диетолога, автора книги «7 Step Weight Loss Plan», употребление лимонной воды, действительно полезное начало дня, но влияние этого ритуала на здоровье человека сильно преувеличено. Россел предлагает рассмотреть подробнее три основных действия, приписываемых лимонной воде.
Вода с лимоном улучшает пищеварение
На самом деле в некоторых случаях она может усугубить проблемы с желудком: лимонная кислота провоцирует мышечные спазмы в ЖКТ. «Пару лет назад в одном исследовании было доказано, что лимонная кислота улучшает поглощение гидроксида алюминия (активного ингредиента большинства антацидных средств), — говорит Россел. — Но в Интернете вы найдете десятки и сотни статей, в которых говорится, что кислотная природа лимонного сока должна поддерживать оптимальную кислую среду в желудке. Это чушь».
Лимонный сок повышает усвоения минеральных веществ
Витамин С, действительно, способствует усвоению организмом некоторых минеральных веществ, но вам не нужна теплая вода с лимонным соком, чтобы добиться подобного эффекта. Витамин С является одним из самых распространенных витаминов в овощах и фруктах. Мы часто думаем о цитрусовых, как основным или даже единственном источнике аскорбинки, но это не так. В достаточном количестве этот витамин содержится в сладком перце, капусте, клубнике, брокколи и шпинате. Если вы съедаете положенные 5-6 порций овощей и фруктов в день, вам не понадобится теплая вода с лимоном для улучшения усвоения минералов.
Лимонная вода способствует детоксикации
По мнению Майка Россела — это одно из главных заблуждений! «Я рекомендую вам скептически относится к любой пище, который приписывают чудодейственную силу детоксикации, — говорит Россел. — Это такой общий термин, который не дает вам четкого представления о процессах происходящих в организме. Наше тело — слишком сложная система, чтобы вода с лимоном могла вот так просто его очистить». Но в лимонах содержится антиоксидант — d-лимонен, который, согласно некоторым исследованиям, активирует выработку ферментов в печени, являющихся частью очищающей системы организма. Эти ферменты «обеззараживают» некоторые токсичные вещества делая их менее вредными или вовсе безопасными для организма. Но содержит ли вода с соком лимона достаточное количество вещества? Нет. Литр сока цитрусовых содержит в среднем около 100 мг d-лимонена. А по оценкам исследователей активная доза вещества — 500 мг.
Россел еще раз подчеркивает: стакан теплой воды с лимоном — хорошее начало дня, но не стоит ждать от этого напитка волшебного действия.
