Этот рецепт сочетает в себе пользу и вкус. Цветная капуста низкокалорийна, однако богата питательными веществами, поэтому она прекрасно подходит к рациону людей, стремящихся сохранить фигуру. Кроме того, благодаря выпеканию, блюдо получается гораздо более полезным, чем во время жарки.
Этот овощ богат витаминами, антиоксидантами и клетчаткой, поэтому прекрасно подходит для тех, кто заботится о собственном здоровье.
Ингредиенты:
-
Цветная капуста 1 головка
-
Яйца 2 шт.
-
Мука 2 ст. л
-
Панировочные сухари 2 ст. л
-
Соль
-
Перец
-
Чили
-
Куркума
-
Сушеный гранулированный чеснок
-
Масло 2-3 ст. л
Приготовление:
-
Разрежьте капусту на небольшие кусочки. Это могут быть аккуратные соцветия или немного большие кусочки в зависимости от ваших предпочтений. В большой миске взбейте два яйца. Добавьте к ним две столовые ложки муки и панировочных сухарей. К смеси добавьте специи: соль и перец для базового вкуса, острый чили, куркуму для насыщенного цвета и сушеный чеснок для пикантного аромата.
-
Выложите кусочки цветной капусты в миску с панировочной смесью. Тщательно перемешайте, чтобы каждый кусочек был равномерно покрыт пряной панировкой.
-
Подготовьте противень, смазав его небольшим количеством масла или выстелив пергамент. Равномерно выложите кусочки, сбрызните сверху маслом. Разогрейте духовой шкаф до 180°C. Если у вас есть функция конвекции, выпечка займет 30-40 минут. Если конвекции нет, процесс может занять немного дольше. Для достижения оптимального результата разместите противень на верхней полке духовки.
-
По истечении времени выпекания выключите духовку, но не открывайте ее сразу. Дайте блюду настояться еще 20 минут в тепле. Это поможет цветной капусте стать еще более мягкой внутри, однако сохранит хрустящую корочку снаружи.
Советы:
-
Если хотите более насыщенный вкус, можете добавить к панированию немного тертого сыра пармезан.
-
Для ценителей более острых блюд количество чили можно увеличить или добавить щепотку паприки.
-
Готовую запеченную цветную капусту можно подавать как самостоятельное блюдо или гарнир к мясу и рыбе. Она отлично сочетается с легкими соусами на основе йогурта или сметаны, а также с томатными или чесночными дипами.
