Новогодний творожно-банановый десерт «Снеговички»

Полезный и вкусный новогодний десерт, который точно не останется незамеченным на столе.

Из творожно-банановой массы с кокосовой стружкой лепятся шарики. В каждом шарике прячется половинка грецкого ореха. Панировка из кокосовой стружки навевает "снежное" настроение и придаёт десерту нарядный вид. А украшаются творожно-банановые "Снеговички" кусочками сухофруктов.

Ингредиенты:

Творог - 250 г

Кокосовая стружка - 120 г

Банан - 85 г

Мёд - 40 г

Орехи грецкие - 50 г

Для украшения:

Чернослив без косточек - 5 г

Курага - 5 г

Цукаты - 5 г

Приготовление:

Шаг №1

Подготовьте ингредиенты. Творог я использовала магазинный, жирностью 2 %. Он довольно зернистый. Лучше покупать домашний творог без кислинки.

Для начинки можно взять кусочки фруктов, ягоды, цукаты, любые орехи. Кокосовая стружка понадобится для уплотнения творожной массы.

Шаг №2

В глубокую миску или чашу блендера выложите творог. Банан очистите, нарежьте кружочками и отправьте к творогу. Добавьте мёд.

Шаг №3

Измельчите творожную массу погружным блендером до однородной массы без комочков.

Шаг №4

Творожная масса получается довольно липкой, непластичной и не держит форму. Отправьте творожную массу в холодильник на 50-60 минут, чтобы она слегка загустела.

Шаг №5

Когда творожная масса хорошо охладится, она всё равно будет не очень плотной. В несколько приёмов подсыпьте кокосовую стружку. После каждого добавления перемешивайте ложкой.

Шаг №6

Мне пришлось добавить 100 г кокосовой стружки, чтобы масса стала пластичной и хорошо поддавалась формовке. У меня получилось 450 г творожной массы.

Шаг №7

Разделите массу на 10 одинаковых кусочков весом по 45 г каждый. Из каждого кусочка творожной массы сделайте лепёшку и в центр выложите половинку грецкого ореха. Скатайте шарики. В моем случае творожная масса не прилипала к рукам. Если масса прилипает, можно руки смочить водой.

Отправьте шарики в холодильник на 30-60 минут, чтобы они стали более плотными.

Шаг №8

А пока подготовьте декор. Чернослив и курагу заранее вымойте и обсушите салфеткой. Из кураги я вырезала тонкие полоски кухонными ножницами. Из этих полосок я сделаю "ротики" снеговичкам. Чернослив я нарезала маленькими кубиками. Это будут "пуговицы" и "глаза". Из красных цукатов я вырезала "шапочки", а из жёлтых - "носики".