Свежие продукты всегда впереди планеты всей. Они есть в холодильнике каждой хозяйки. Но тут имеется нюанс. У каждого из них свой срок годности. Зачастую вовсе не такой продолжительный, как хотелось бы. И если продукт не съели, он отправляется в мусорный бак. Но выход есть — заморозка. Конечно, метод подойдет не для всех изделий. Но некоторые продукты действительно проще и выгоднее покупать в замороженном виде, чем в свежем. О чем именно речь — рассказываем.
Горошек
Неотъемлемый ингредиент для салата Оливье. Также продукт добавляют в закуски, вторые блюда и запеканки. Он придает каждому из них свою изюминку в плане вкуса, а также добавляет питательных веществ в состав.
Однако срок хранения горошка действительно печалит. После вскрытия баночку можно держать в холодильнике не больше недели. В разы проще купить его в замороженном виде, либо заморозить свежий, чтобы он прослужил вам намного дольше. Кроме того, в таком виде продукт вовсе не потеряет своих вкусовых свойств и питательных веществ. Хранить горошек в заморозке допустимо сроком до полугода.
Фрукты и ягоды
Конечно же, нет смысла замораживать бананы, если они продаются круглый год. Однако несезонные фрукты и овощи вполне можно покупать в таком виде. Это в большей степени касается ягод.
К примеру, клубнику или вишню, которую часто добавляют в коктейли, смузи, выпечку и другие блюда, стоит купить в замороженном виде. Это доступно в любое время года, удобно и срок хранения в разы больше, чем у свежего продукта.
Шпинат
В шпинате содержится целая кладезь полезных веществ — витамины группы А, В, С, железо, калий, магний, натрий и много чего еще. Но если вы покупаете в магазине пакет со свежими листьями, в холодильнике он завянет буквально за несколько дней.
Куда проще приобрести шпинат в замороженном виде. Иногда он продается в форме кубиков. Удобно добавлять в супы или вторые блюда. В замороженном виде шпинат может храниться год.
Кукуруза
Ее можно смело поставить в один ряд с горошком. Естественно сложно будет сравнить по свежести только сваренный в летнее время початок с консервированным или замороженным вариантом, но последние наиболее предпочтительны в кулинарных процессах. И если у консервов (особенно в открытом виде) тоже сильно ограничен срок годности, то заморозка прослужит вам дольше.
А еще кукуруза в таком виде отлично сохранят свою сочность и текстуру, поскольку замораживают ее чаще всего на пике созревания.
Морепродукты
Купить свежевыловленную рыбу не всегда получается. А о морепродуктах и говорить не стоит. Здесь наиболее предпочтительна заморозка. Кальмары, мидии, лосось и другая рыба — все это и многое другое есть в морозилках чуть ли не любого супермаркета.
Поскольку улов замораживают буквально через пару часов после добычи, даже после заморозки и последующего размораживания он отлично сохраняет свои вкусовые свойства.
Комментарии (0)