Цвет разделочной доски имеет большое значение! Это не просто дизайнерское решение, а важный элемент пищевой безопасности. Разные оттенки помогают избежать перекрестного загрязнения продуктов.
-
Красная доска предназначена для сырого мяса. Это предотвращает попадание бактерий (например, сальмонеллы) на другие продукты.
-
Синяя используется для рыбы и морепродуктов, чтобы их запах не впитывался в овощи или готовые блюда.
-
Зеленая — для свежих овощей, фруктов и зелени, которые не требуют термообработки.
-
Желтая выделена для готовых продуктов: хлеба, сыра, колбас и других блюд, не нуждающихся в дополнительном мытье или нарезке.
-
Белые и коричневые доски универсальны, но лучше не смешивать на них сырое и готовое.
Источник: woman
