Мало кому хочется тратить по несколько часов на приготовление ужина, особенно в будние дни. На помощь приходят простые и быстрые в приготовлении блюда, которые никого не оставляют равнодушными.
1. Фахитас с курицей
Это яркое и ароматное блюдо сочетает в себе нежность курицы и насыщенный вкус овощей с пикантными специями. Кроме того, фахитас легко и быстро готовится.
Ингредиенты:
500 г куриного филе; красный болгарский перец; желтый болгарский перец; луковица; 2 зубчика чеснока; ст. л. растительного масла; ч. л. молотого кумина; ч. л. паприки; 1/2 ч. л. молотого чили; соль и перец по вкусу; тортильи.
Как приготовить:
Нарежь полосками куриное филе, болгарский перец и лук, а чеснок измельчи. Разогрей сковороду и обжарь куриное филе до золотистой корочки. Посоли и поперчи его, затем отложи в сторону.
В этой же посуде обжарь до мягкости перец и лук. Добавь к ним измельченный чеснок, а через минуту верни курицу. Перемешай и еще пару минут прогрей ингредиенты вместе.
На сухой сковороде подогрей тортильи. Выложи на них мясную начинку, добавь нарезанные помидоры, авокадо и зелень. Если хочешь, также натри сверху немного сыра.
2. Паста орзо с креветками
Изысканное блюдо сочетает в себе нежный вкус морепродуктов и ароматный рис. Кроме того, орзо богат белком, поэтому идеально подходит тем, кто следит за весом.
Ингредиенты:
200 г пасты орзо; 300 г очищенных креветок; ст. л. оливкового масла; 2 зубчика чеснока; ч. л. паприки; 1/2 ч. л. молотого чили; 1/2 стакана белого вина; стакан сливок; соль и перец по вкусу; свежая петрушка для подачи.
Как приготовить:
Отвари пасту орзо в подсоленной воде согласно инструкции. Очисти и мелко нарежь чеснок.
На среднем огне разгорей сковороду и добавь масло. Обжарь до золотистой корочки креветки, посоли и поперчи их.
Освободи сковороду и на ней же немного обжарь чеснок, паприку и молотый чили. Влей белое вино и пару минут выпаривай его. Затем добавь сливки и доведи до кипения. После уменьши огонь и готовь, пока соус не загустеет.
Верни креветки в сковороду и погрей пару минут. Добавь в массу пасту орзо и аккуратно перемешай, чтобы она покрылась соусом. Готовое блюдо укрась зеленью и подай горячим.
3. Курица под сырно-грибным соусом
Куриное филе, обжаренное до золотистой корочки, сохраняет свою сочность и прекрасно сочетается с насыщенным вкусом соуса. А благодаря сырно-грибному соусу мясо становится еще более нежным.
Ингредиенты:
500 г куриного филе; 200 г шампиньонов; луковица; 2 зубчика чеснока ст. л. растительного масла; стакан сливок; 100 г тертого сыра; ч. л. сушеного тимьяна; соль и перец по вкусу.
Как приготовить:
Нарежь полосками куриное филе и грибы, измельчи чеснок и лук. Разогрей сковороду на среднем огне, добавь масло и обжарь подсоленное филе до золотистой корочки. Переложи курицу на тарелку и отложи в сторону.
В этой же сковороде обжарь лук и добавь к ним шампиньоны, Подожди, пока они станут золотистыми, затем добавь измельченный чеснок и тщательно перемешай. После этого влей сливки и доведи до кипения. Уменьши огонь и дождись, пока соус загустеет.
Верни курицу в сковороду к соусу. Перед подачей натри сверху сыр и добавь измельченную зелень.
4. Салат с макаронами
Это блюдо можно адаптировать под свои предпочтения. Например, вместо свежих овощей добавить замороженные.
Ингредиенты:
200 г коротких макарон; красный болгарский перец; огурец; стакан консервированного зеленого горошка; 1/2 стакана нарезанных оливок; 1/2 стакана тертого сыра; 1/2 пучка нарезанной свежей петрушки; 1/4 стакана оливкового масла; 2 ст. л. лимонного сока; ч. л. дижонской горчицы; соль и перец по вкусу.
Как приготовить:
Отвари макароны в подсоленной воде согласно инструкции и отложи их в сторону. Затем нарежь кубиками огурцы и болгарский перец. Смешай их с зеленым горошком.
В миске смешай оливковое масло, лимонный сок, горчицу и перец. Взбей до однородности.
В глубокой посуде собери салат, добавь тертый сыр и свежую измельченную зелень. Аккуратно перемешай, чтобы все ингредиенты равномерно покрылись соусом.
5. Макароны «Чизбургер»
Freepik.
Блюдо легко готовится и идеально подходит для семейного ужина или дружеской вечеринки.
Ингредиенты:
200 г коротких макарон; 500 г говяжьего фарша; луковица; 2 зубчика чеснока ст. л. растительного масла; стакан тертого сыра; 1/2 стакана кетчупа; 1/2 стакана горчицы; ч. л. сушеного орегано; ч. л. сушеного базилика; соль и перец по вкусу; свежие помидоры и листья салата для подачи.
Как приготовить:
Отвари макароны в подсоленной воде и отложи в сторону. Нарежь и измельчи лук с чесноком.
На разогретой сковороде с растительным маслом обжарь фарш до готовности. Добавь лук, измельченный чеснок, сушеные специи. Перемешай и дай немного настояться. Затем добавь соус и кетчуп.
Переложи в сковороду с фаршем макароны. Перемешай, добавь тертый сыр и разложи по тарелкам. Укрась блюдо свежими помидорами и листьями салата.
