Сочетание вина и сыра, хорошо известное гурманам, может оказать благотворное влияние на работу мозга, поддерживая его ясность. Во время летнего отпуска, безусловно, стоит подумать о том, чтобы позволить себе немного вина. Бокал красного или белого вина не только добавит праздничного настроения, но и создаст интимную атмосферу. А в сочетании с качественным сыром это может быть еще и полезно для здоровья.
Так, исследование ученых из Университета Айовы показало, что умеренное употребление вина и сыра может напрямую влиять на когнитивные функции в зрелом возрасте, замедляя их снижение. Результаты исследования были опубликованы в журнале, посвященном изучению болезни Альцгеймера.
В исследовании приняли участие 1787 человек в возрасте от 46 до 77 лет. Участники прошли "Тест подвижного интеллекта" и ответили на вопросы о своем рационе, в том числе об употреблении фруктов, овощей, алкоголя, рыбы, мяса, сыра, хлеба, круп, чая и кофе.
Согласно отчету, опубликованному Университетом Айовы, результаты исследования следующие:
-
Употребление сыра оказалось наиболее эффективным способом защиты от возрастных когнитивных нарушений, даже в пожилом возрасте.
-
Регулярное употребление сухого вина, особенно красного, связано с улучшением когнитивных функций.
-
Еженедельное употребление баранины, в отличие от других видов красного мяса, положительно влияет на долговременные когнитивные способности.
-
Чрезмерное употребление соли вредно, поэтому людям, имеющим предрасположенность к болезни Альцгеймера, следует контролировать ее потребление, чтобы избежать когнитивных проблем в будущем.
Оставить комментарий