Кабачок – это очень универсальный овощ. Благодаря нейтральному вкусу из него даже варенье варят. Если ищете интересный рецепт, обратите внимание на следующий.
Эти нежные овощные блинчики украсят собой любой стол. Зелень можно взять любую, которая вам нравится.
Ингредиенты:
450 мл кефира
400 г кабачков
280 г муки
4 яйца
масло
4 веточки петрушки
2 веточки укропа
1 чайная ложка сахара
0,5 чайной ложки соды
0,5 чайной ложки соли
сливочное масло
Способ приготовления:
-
Если молодые кабачки, можно их не чистить. Со старых счищаем кожуру и удаляем семена. Мякоть натираем на мелкой терке.
-
Добавляем соль, перемешиваем и отжимаем от излишней влаги. Зелень очень мелко крошим.
-
В тёплый (но не горячий) кефир добавляем яйца, взбиваем веничком. Добавляем кабачки, зелень, сахар и молотый перец.
-
Просеиваем в массу муку с содой, замешиваем. Консистенция должна быть как у питьевого йогурта. Оставляем на 10 минут.
-
Жарим смазанным маслом и хорошо разогретой сковороде до золотистого цвета с обеих сторон. Горячие смазываем сливочным маслом.
Такие блины можно есть как самостоятельную закуску, или заворачивать в них соленую начинку.
Источник: news.hochu
