Этот пирог с курицей и грибами — универсальное блюдо. Он сытный, но не тяжелый, ароматный и не навязчивый.
Домашняя выпечка — это не только об аромате, который наполняет дом уютом, но и о вкусе, который возвращает к приятным моментам. Если вам хочется чего-то сытного и одновременно нежного, попробуйте приготовить пирог с курицей и грибами.
Это идеальное блюдо как для обеда, так и для праздничного стола. Благодаря сочной начинке, сливочной заливке и хрустящему тесту, этот пирог влюбляет в себя с первого кусочка. Фудблогер annasimiachko поделилась простым, но очень удачным рецептом, который уже оценили тысячи ценителей домашней кулинарии.
Ингредиенты:
Слоено-дрожжевое тесто 500 г
Куриные голени в карри-маринаде 1 кг
Свежие шампиньоны 300 г
Помидоры черри 150 г
Сливки 200 мл
Твердый сыр (пармезан, гауда или эменталь) 150 г
Куриное яйцо 1 шт.
Желток 1 шт.
Соль
Перец
Приготовление:
-
Если у вас голени, снимите мясо с костей и нарежьте небольшими кусочками. Благодаря маринаду из карри курица будет иметь пряный аромат и мягкость.
-
Обжарьте курицу на сковороде до золотистой корочки (5-7 мин).
-
Добавьте нарезанные шампиньоны, готовьте еще 5 мин, пока из грибов не испарится жидкость.
-
По желанию можно добавить мелко нарезанную луковицу или зубчик чеснока — это усилит вкус.
-
В миске взбейте яйцо со сливками до однородности.
-
Добавьте натертый сыр, соль и перец.
-
Форму для выпекания выстелите пергаментом или смажьте маслом.
-
Раскатайте слоено-дрожжевое тесто, выложите в форму, сформируйте бортики высотой 3-4 см.
-
Выложите равномерно начинку из курицы и грибов.
-
Залейте все сливочной смесью.
-
Сверху выложите половинки помидоров черри, они дадут свежесть и красивый цвет.
-
По желанию можно сделать декоративную сеточку из теста или сплести косы из остатков и украсить бортики.
-
Смажьте пирог желтком для золотистой корочки.
-
Выпекайте пирог в разогретой духовке при температуре 170°C примерно 55-60 мин или до румяной корочки и загустения начинки. Если верх начинает быстро подрумяниваться, прикройте фольгой.
Советы
-
Тесто лучше достать из холодильника заранее, чтобы оно стало более пластичным.
-
Если нет маринованной курицы, используйте обычное филе или бедра, предварительно замаринуйте в масле, карри, лимонном соке и соли с перцем.
-
Вместо сливок можно использовать сметану, но с меньшим процентом жирности и смешать ее с молоком.
-
Готовый пирог можно хранить в холодильнике до 3 дней, а также разогревать в духовке или на сковороде под крышкой.
-
Этот пирог с курицей и грибами — универсальное блюдо. Он сытный, но не тяжелый, ароматный и не навязчивый. Вкусно и теплым, и холодным, отлично сочетается с легким салатом или просто чашкой чая.
Источник: 1001sovet
