Лисички, как и большинство лесных грибов, не требуют сложных рецептов. Иногда достаточно добавить немного сливок и сыра, чтобы получилось по-настоящему вкусное блюдо
Ингредиенты:
-
Лисички — 500 гр.
-
Лук репчатый — 2 шт.
-
Сливки жирностью 20–30%— 200 мл-250 мл
-
Сыр, который хорошо плавится — 100 гр.
-
Масло сливочное —50 гр.
-
Масло растительное — 1–2 ст. л
-
Соль, перец — по вкусу
Приготовление:
-
Тщательно промойте лисички от земли и мусора. Проверьте грибы (особенно крупные) на червивость. Лисички редко бывают червивыми, но всё же такое случается.
-
Крупные грибы нарежьте, мелкие можно оставить целыми.
-
Натрите сыр.
-
Нарежьте лук полукольцами. Обжарьте его на сковороде в смеси сливочного и растительного масла до золотистого цвета.
-
Добавьте к луку лисички. Жарьте на среднем огне 10–15 минут, пока не выпарится лишняя влага и грибы не подрумянятся.
-
Влейте сливки, добавьте соль и перец по вкусу, перемешайте.
-
Тёртый сыр добавьте в сковороду, уменьшите огонь до минимума. Тушите 5–7 минут на слабом огне, пока сыр не расплавится, а соус не станет густым.
-
Подавайте с картофелем, гречкой или пастой.
