Семена чиа добавляют в рацион, чтобы улучшить работу кишечника и сбросить вес. Однако иногда можно сделать себе только хуже и даже оказаться на операционном столе.
Семена чиа называют суперфудом, приписывая им много полезных свойств, в том числе благодаря клетчатке — она необходима для хорошего пищеварения. Их часто добавляют в каши, салаты, пудинги, смузи, десерты. Но, оказывается, при неправильном употреблении эти же семена могут стать причиной острой кишечной непроходимости.
По словам Дмитрия Монахова, хирурга Скандинавского центра здоровья, семена чиа способны создавать в ЖКТ так называемые безоары — инородные тела из непереваренных растительных волокон, которые могут становиться плотными и твердыми.
Как объясняет врач, эти семена, как и еще одна популярная добавка — псиллиум, относятся к сильным гидрогелям. При контакте с жидкостью их оболочка формирует вязкий гель, который может удерживать десятки граммов воды на грамм сухого вещества. Но при недостатке воды они могут стать причиной закупорки в ЖКТ, особенно в узких участках кишечника.
Причем густые смузи и йогурты с добавлением семян лишь усиливают эту опасность.
«Вязкая среда замедляет эвакуацию пищи из желудка, а зерна чиа и частицы псиллиума не успевают полностью гидратироваться и продолжают набухать уже в кишечнике, где воды меньше. Это повышает риск слеживания и формирования плотного препятствия», — рассказал хирург
Оставить комментарий