Когда нужно чем-то заменить привычные нарезки и канапе, мини-бургеры в лаваше дают более насыщенное по вкусу решение. Это очень вкусная, аппетитная закуска, которая наверняка понравится всем. Делать её намного проще привычных салатов, а продуктов уйдет меньше: уже готовые мини-бургеры удобно подавать гостям на шпажках, они не крошатся и не разваливаются при укусе.
Ингредиенты
- Говяжий фарш – 500 г
- Соль – по вкусу
- Молотый черный перец – по вкусу
- Растительное масло для жарки – 2–3 ст. л.
- Маринованные корнишоны – 3 шт.
- Лук репчатый небольшой – 1 шт.
- Помидор небольшой – 1 шт. (по желанию)
- Листья зеленого салата – 8–9 шт.
- Лаваш тонкий – 3 небольших круглых или 2 больших листа
- Кетчуп – 2–3 ст. л.
- Майонез – 2–3 ст. л.
- Горчица – 1 ч. л. или по вкусу
- Зубочистки или шпажки для фиксации – 9 шт.
Приготовление
-
Формируйте котлеты Говяжий фарш переложите в миску, приправьте солью и молотым черным перцем, тщательно вымесите руками до однородной упругой массы. Разделите фарш на девять одинаковых порций, каждую часть несколько раз отбейте между ладонями и сформируйте овальные тонкие котлетки примерно по размеру будущих кусочков лаваша.
-
Обжаривайте котлеты В широкой сковороде разогрейте растительное масло и обжарьте котлеты на среднем огне до румяного цвета и готовности — примерно по 3 минуты с каждой стороны. Готовые котлетки выложите на бумажное полотенце, чтобы убрать лишний жир, и дайте немного остыть.
-
Подготовьте овощи и соус Корнишоны нарежьте тонкими пластинками, лук — полукольцами или соломкой. При желании слегка обдайте лук холодной водой, чтобы смягчить резкость. Помидор нарежьте тонкими кружочками или дольками. В отдельной миске смешайте кетчуп, майонез и горчицу до однородного соуса.
-
Разрежьте лаваш Малый круглый лаваш разрежьте на три сектора, большой — на четыре треугольные или прямоугольные части.
-
Соберите мини-бургеры На каждый кусок лаваша выложите лист салата, сверху нанесите немного соуса. Добавьте лук, несколько ломтиков корнишона, кружочек помидора при желании, затем мясную котлетку и ещё немного соуса.
-
Сверните рулеты Сверните лаваш плотным рулетом: сначала подогните боковые края к середине, затем заверните вокруг начинки. Край закрепите зубочисткой или шпажкой, чтобы рулет не разворачивался.
Подача
Подавайте готовые мини-бургеры в лаваше сразу, пока котлеты ещё тёплые, разложив их на плоском блюде или установив вертикально на шпажках.
Источник: Edalnya
