В Риге впервые пройдёт конкурс на лучшее сочетание вина и десерта 0

«Впервые этот чемпионат прошел в Литве в 2010 году. Конкурс кардинально изменил представление о десертах, став примером гастрономического прогресса. В этом году конкурс пройдет не только в Латвии, но и в Эстонии. В ближайшие годы мы планируем расширять географию и организовывать мероприятия и в других странах Европы, открывая тем самым лучшие места, где можно насладиться десертами по всей Европе», — цитирует портал Travelnews.lv президента Wine+Dessert International Арунаса Старкуса.

Конкурс “Wine+Dessert Latvia 2025” пройдет 24 февраля в ресторане «Whitehouse» при сотрудничестве Ассоциации сомелье Латвии и Клуба поваров.

К участию в конкурсе приглашаются команды, состоящие из поваров, кондитеров, сомелье и винных экспертов.

В ходе мероприятия каждая из команд готовит по десять порций одного десерта и столько же бокалов вина, идеально сочетающегося с ним.

Профессионалы отрасли выбирают три лучшие комбинации, а также вручают специальные призы, такие как «Лучший десерт Латвии», «Самая легкая совместимость» и другие.

По словам организаторов проекта, изначально мероприятие проводилось с целью привлечь внимание ресторанов к снижающейся категории сладких вин. Но сегодня они видят еще одну важную выгоду – конкурс стал катализатором создания оригинальных десертов, площадкой для обмена идеями национальных сладких блюд, поскольку привлекает ведущих игроков отрасли.

«Например, в этом году в конкурсе участвовали три из четырех ресторанов Литвы, отмеченных звездами Мишлен, а также три лучших литовских сомелье», — добавляет Арунас Старкус. Кроме того, гости ресторана с большим энтузиазмом заказывают отмеченные наградами сочетания, что не только улучшает их гастрономические впечатления, но и помогает ресторанам развивать свой бизнес.