Хотите быть стройной и полной витаминов этим летом? Забудь про избитые огурцы и помидоры! Эксперты раскрыли секрет главного летнего овоща, который уже заполонил южные рынки. Мало калорий, много пользы!
В нашей стране это один из самых популярных овощей. Кабачки довольно быстро растут, они неприхотливы к условиям, дают высокие урожаи и просты в приготовлении.
Кабачок — скромный, но универсальный овощ. Его жарят, варят, тушат, запекают. Готовят из него супы, овощные рагу, пюре и даже десерты и хлеб. Также кабачки можно употреблять в свежем виде. Польза их заключается не только в широком спектре применения в кулинарии, но и в богатом витаминном составе.
Польза кабачков
Кабачки относятся к одним из самых низкокалорийных овощей. На 100 г продукта приходится всего лишь 24-27 ккал. Это делает кабачки настоящим диетическим продуктом, подходящим для тех, кто стремится к снижению веса. А клетчатка, которая содержится и в мякоти, и в кожуре кабачка, благотворно влияет на работу желудочно-кишечного тракта, улучшает процесс пищеварения и перистальтики. Также клетчатка обеспечивает чувство сытости, что снижает вероятность частых перекусов не самыми полезными продуктами в течение дня.
Ещё этот нутриент в составе овоща способствует снижению уровня плохого холестерина в крови. Его избыток повреждает стенки сосудов и ведет к образованию атеросклеротических бляшек. В дальнейшем это может вызвать развитие атеросклероза и других заболеваний сердца и сосудов.
Помимо клетчатки в составе кабачков богатый набор полезных витаминов и минералов. В овоще содержатся витамины А, Е, К и С, а также водорастворимые витамины группы В: В1, В2, В3 (РР), В4, В5, В6, В9. Полезна не только мякоть кабачков, но и семена. В них содержится много незаменимой жирной кислоты омега-3, которая не синтезируется в организме, получить её можно только с пищей.
Большое содержание калия и магния делает кабачки полезным продуктом для сердечно-сосудистой системы. Их регулярное и умеренное употребление помогает снизить риск развития инфаркта и инсульта. Также калий оказывает положительное влияние на функционирование мышц и нервной системы. Этот элемент поддерживает в норме артериальное давление и помогает регулировать уровень сахара в крови. Магний в составе кабачков также считается полезным элементом для здоровья сердца. Он помогает выводить избытки натрия из организма и лишнюю жидкость, что позволяет уменьшать отеки.
Вред кабачков
Вы удивитесь, но кабачки практически безвредны! Индивидуальная непереносимость продукта встречается крайне редко. Этот овощ считается гипоаллергенным. По этой причине его можно вводить в качестве детского прикорма уже на первом году жизни малыша.
