Рождество — это не просто значимый христианский праздник. С ним связано множество обычаев, в том числе и тех, что касаются рождественского стола.
Трапеза начинается лишь после появления на небе первой звезды, а до этого момента рекомендуется воздерживаться от пищи. Этот обычай восходит к истории о Вифлеемской звезде, которая указала волхвам путь к месту рождения Спасителя.
На праздничном столе обязательно должны присутствовать свежий хлеб и выпечка. Принято готовить несколько блюд, но не стоит акцентировать внимание на изобилии: для православных Рождество прежде всего является религиозным событием. Основным и обязательным блюдом считается кутья, приготовленная из риса, сухофруктов и меда. Кутью едят в память об усопших, и ее принято приносить в гости к близким: обычно это делают дети, получая за свои усилия сладости.
Что касается выпечки, то по ней предсказывают здоровье в наступающем году. Считается, что если пироги хорошо поднялись и получились пышными и вкусными, то и со здоровьем все будет в порядке.
После Рождества начинаются двенадцать святочных дней. С давних времен существовала традиция печь пряники на Святки, и это не случайно, как объясняет этнограф Александра Кормачева. Дело в том, что в святочные дни работа была запрещена. Можно было заниматься лишь самым необходимым, поэтому в домах должен был быть запас еды, желательно не только сытной, но и вкусной — все-таки это праздники. К такой пище относились и пряники.
Для того чтобы насытиться, лакомств нужно было совсем немного. В тесто добавляли множество пряностей, что позволяло пряникам согревать в зимние холода. В некоторых рецептах использовалось до сорока ингредиентов, так что это лакомство символизировало изобилие: считалось, что когда люди едят пряники, они запускают намерение, чтобы в новом году быть сытыми и не знать нужды.
Оставить комментарий