Врач Екатерина Волкова рассказала о пользе сала для организма человека.
По ее словам, продукт содержит животные жиры, которые обязательно должны быть в ежедневном рационе. Кроме того, в сале присутствуют ненасыщенные жиры омега-3.
Также эксперт предупредила, что не стоит опасаться повышения уровня холестерина из-за ежедневного употребления продукта. Только 20-30% холестерина приходит в организм от питания, остальное синтезирует печень.
«Конечно, все хорошо в меру. Я не говорю, что надо есть сало килограммами, но 20-30 граммов в сутки, под борщ, вполне допустимо», — рассказала Волкова.
Доктор отметила, что сало — хороший стимулятор функций желчного пузыря и отличный источник жирорастворимых витаминов. Есть этот продукт необходимо без хлеба, а еще лучше — в первой половине дня.
Однако медик предупредила, что хранится сало всего несколько часов, а копченый продукт — не лучший вариант, так как содержит много соли.
