В течение 8 лет ученые из Пенсильвании отслеживали пищевые привычки более 37 тысяч человек. Особое внимание уделялось биоактивным компонентам, содержащимся в ягодах.
В ходе эксперимента специалисты пришли к выводу, что катехины (органическое вещество) и флавоноиды (класс растительных полифенолов), которые содержатся в клубнике, клюкве и чернике, укрепляют иммунитет и улучшают здоровье человека.
Так ученые выяснили, что клюква помогает снизить риск преждевременной смерти на 31%, клубника — на 14%, а черника — на 21%.
