А-ля бутерброды со шпротами. Необычная подача избитого блюда. Однажды захотелось нам на завтрак бутербродов со шпротами. Открыла я банку шпрот и была просто в ужасе. В банке были крохотные невзрачные рыбешки, да к тому же половина из них разломанные. На вкус шпроты, конечно, были вкусные, но на вид - просто ужасные. Тогда мне пришла мысль, спрятать невзрачную рыбку в конвертики из лаваша. Мужу так понравились конвертики из лаваша а-ля бутерброды со шпротами, что он даже пальцы облизал.
Лаваш тонкий - 2 г
Яйца 3 шт.
Твёрдый сыр 100 г
Шпроты (1 маленькая банка) 180 г
Чеснок (большой) 1 зубчик
Укроп 1 ст. л.
Соль по вкусу
Перец черный молотый по вкусу
Растительное масло (для жарки)
Приготовление:
Время приготовления: 30 мин
1. Первым делом подготовим начинку для конвертиков из лаваша. Для этого отварим яйца, затем очистим их от скорлупы и натрем на крупной терке.
2. Возьмем сыр, подойдет любой сыр, даже плавленный или смесь двух видов сыра твердого и плавленного. Натрем сыр на мелкой терке.
3. Чеснок разделяем на зубчики, берем 1-2 зубчика, очищаем их от шелухи. Натираем чеснок на мелкой терке или выдавливаем при помощи чеснокодавки.
4. Укроп (или любую зелень) моем и мелко нарезаем.
5. В миске соединяем вместе сыр, яйца, зелень и чеснок. Солим и перчим по вкусу. Хорошо перемешиваем. Можно добавить ложку майонеза для связки. У меня майонеза не было, я добавила пару ложек масла из под шпрот. Даже, если ничего не добавлять, начинка хорошо держит форму в готовых конвертиках, так как сыр расплавится.
6. Лаваш нарезаем на квадраты.
7. Берем один квадратик лаваша, по центру кладем столовую ложку начинки. Сверху на начинку выкладываем две рыбки шпрот. Загибаем края по бокам и закручиваем лаваш (по аналогии с блинами), формируя конвертик с начинкой внутри.
8. Обжариваем конвертики из лаваша на растительном масле с двух сторон.
Такие конвертики из лаваша получаются очень вкусными, хрустящими, на вкус напоминают любимые многими бутерброды со шпротами, только в место хлеба - лаваш. Оригинально, не стыдно даже предложить гостям.
К тому же таким образом можно замаскировать не совсем удачную рыбу. В место шпрот можно даже использовать шпротный паштет, который в разы дешевле.
Самые вкусные эти конвертики пока горячие, с пылу с жару. В холодном виде тоже вкусно, но лаваш перестает быть хрустящим.
Кулинария - это искусство, так творите и фантазируйте! Приятного аппетита!
Источник: hallen-bunny
