Лосось можно готовить множеством способов, но, если запечь его в медово-соевом соусе с грибами шиитаке и подать на рисовой подушки, блюдо приобретет азиатский колорит.
Для приготовления этого блюда вам понадобится всего 35 минут.
Рецепт на 4 порции
Ингредиенты:
4 ст. л. рисового или винного уксуса
2 ч. л. кунжутного масла
2 ст. л. соевого соуса
2 ст. л. меда
3 ч. л. острого кетчупа
1 ст. л. горчицы
1 филе лосося
200 г грибов шиитаке (можно заменить шампиньонами)
1 большой красный болгарский перец
1 большой пучок зеленого лука
2 пакета жасминового риса мгновенного приготовления
Приготовление:
Разогрейте печку до 240°С. Смешайте 3 столовые ложки уксуса, 1 столовую ложку кунжутного масла, соевый соус, мед, кетчуп и горчицу и взбейте. Отложите в сторону 1/2 чашки соуса.
Поместите лосося кожей вниз на большой противень, выложенный бумагой для запекания, с небольшим количеством масла и намажьте 2 ложками соевой смеси. Выпекайте рыбу 8 минут.
Вымойте и нарежьте грибы, смешайте с нарезанным полосками перцем и луком и 1 ложкой соевой смеси. Выложите получившееся на противень вокруг рыбы и снова смажьте лосося оставшимся соусом. Выпекайте еще 10 минут или чуть больше до мягкости грибов и овощей.
Приготовьте рис согласно указаниям на упаковке. Перемешать его с оставшейся 1 столовой ложкой уксуса и кунжутного масла, посолите, поперчите и выложите в отдельную посудину.
Отложите на блюдо грибы и овощи. Аккуратно достаньте рыбу с помощью двух лопаток, чтобы не порвать кожицу, и уложите поверх гарнира. Посыпьте семенами кунжута. Подавайте с рисом и оставшимся соусом.
Источник: 1001sovet
