О правилах питании при данном заболевании, рассказала врач-терапевт Ирина Чернявская.
– Гастрит – не та болезнь, которую можно вылечить одними таблетками. Чтобы вернуть себе здоровье, придется пересмотреть свои привычки и в первую очередь рацион, пишет ganc-chas.
Диета при гастрите имеет очень большое значение. Неправильное питание во время лечения может свести к нулю усилия врачей и действие лекарственных препаратов.
Прежде всего, питание при гастрите должно быть регулярным. Нужно отказаться от перекусов на ходу и еды всухомятку. Также нельзя допускать слишком больших промежутков между перекусами. Есть нужно как минимум 5 раз в день, через каждые 3 часа.
Нужно также соблюдать чувство меры, не переедать. Известно, что из-за стола нужно вставать с легким чувством голода. А все потому, что сигнал о насыщении поступает в мозг с некоторым опозданием – ощущение сытости возникает обычно через 10-15 минут после завершения трапезы.
Пищу нужно пережевывать тщательно: каждый кусочек следует жевать в течение 25-30 секунд – так и насыщение быстрее приходит, и для желудка польза очевидна.
Следует отдавать предпочтение простой пище: при гастрите не стоит готовить сложных блюд с огромным количеством компонентов. Чем проще еда, тем она быстрее и легче переварится в желудке.
Не нужно есть в один прием жидкую и твердую пищу, например, бульон и котлету. Следует также отказаться от продуктов с высоким содержанием клетчатки – таких как свежая капуста, фрукты и ягоды с грубой кожицей. Здоровым людям клетчатка полезна, но во время обострения гастрита желудку будет сложно справиться с такой пищей.
Вредно для желудка жевательная резинка (особенно до еды), газированные напитки, жирная и жареная пища, наваристые мясные бульоны и холодец, крепкий чай и черный кофе, конфеты и шоколад.
Диетические блюда при лечении гастрита должны содержать как можно меньше соли, а от острых специй и приправ нужно и вовсе отказаться. Лечебная диета при гастрите должна содержать достаточное количество белка, а также витаминов В, С и Е. Еще одно важное условие – пища должна быть мягкой.
Супы-пюре, блюда из фарша и жидкие каши перевариваются легче, чем стейки и сырые овощи.
Диета при разных видах гастрита: что можно есть и что – запрещено
Гастрит с пониженной кислотностью:
Можно!
Чтобы стимулировать выделение желудочного сока, при гастрите с пониженной кислотностью в первые дни после обострения нужно как можно чаще есть мясные и рыбные бульоны. Через некоторое время, когда острая боль пройдет, можно добавить в меню протертые супы и жидкие каши. Полезны будут паровые котлеты из рыбы или мяса, отварная курятина, овощные пюре, творог, отварные яйца и омлеты, приготовленные на пару. Разрешены также кисели и ягодные муссы.
Нельзя!
Необходимо отказаться от всего жирного и жареного, овощей, богатых пищевыми волокнами, жесткого мяса, копчений, цельного молока, любых газированных напитков и свежей выпечки из сдобного теста (к ней относится и хлеб).
Гастрит с повышенной кислотностью
Можно!
Первые две-три недели после обострения меню должно быть очень щадящим. Разрешено есть супы на курином бульоне с добавлением измельченных круп и молочные супы. Молоко понижает кислотность, поэтому отказываться от него не следует: нежирное молоко можно добавлять в чай или каши.
Разрешены молодые овощи, отварные или приготовленные на пару. Лучше всего делать из них пюре.
Когда состояние нормализовалось, можно есть сваренные всмятку яйца, рыбу и постное мясо – отварное, запеченное без масла и жирных соусов или приготовленное на пару. Как и овощи, мясо и рыбу требуется измельчать. Самый подходящий вариант – котлеты, суфле, биточки или клецки. Мучное также разрешено – можно есть белые сухари, печенье и выпечку из пресного теста. Полезны будут также печеные яблоки и ягодные кисели.
Нельзя!
При гастрите с повышенной кислотностью запрещены блины, сдобные булочки и ржаной хлеб. Также нельзя кушать жирное и жареное, кисломолочные продукты, колбасы, копчености и консервы. Следует отказаться от лука, капусты, помидоров, грибов, солений и маринадов, и ограничить потребление сырых фруктов.
