Романтический ужин – лучший способ отпраздновать День святого Валентина. И для этого не обязательно идти в ресторан. В теплой домашней обстановке удивите вашего любимого человека кулинарным шедевром.
Не забудьте о романтической обстановке – свечи, приглушенный свет, расслабляющая музыка, красиво накрытый стол. А на столе – легкий салат, нежирное мясо или рыба, десерт, вкуснейшие коктейли – выбирать вам. Предлагаем оригинальное сочетание для роскошного ужина при свечах.
1. Салат "Гранатовое сердце" на День святого Валентина
Ингредиенты:
2-3 шт. картофеля
2 куриных филе
50 г грецких орехов
100 г сыра
2 моркови или морковь по-корейски
3 яйца
Майонез – по вкусу
Соль – по вкусу
Гранатовые зерна – для украшения
Способ приготовления:
Отдельно отварить картофель, морковь и яйца. Остудить, почистить и нарезать кубиками.
Отварить куриное филе в подсоленной воде. Остудить и нарезать такими же кусочками, как и остальные ингредиенты.
Грецкие орехи по желанию поджарить, мелко порубить или измельчить в блендере. Сыр натереть на терке.
Выложить все ингредиенты слоями в формочку или формочки в виде сердца, смазывая майонезом: картофель, курица, орехи, сыр, морковь и яйца. Поставить в холодильник до подачи.
Украсить готовый салат гранатовыми зернами.
2. Салат с креветками и курицей в авокадо
Ингредиенты:
300 грамм шампиньонов;
200 грамм куриного филе;
50 грамм майонеза;
8-10 штук авокадо;
1 банка креветок консервированных;
½ банана;
½ лимона;
1 щепотка сахара;
соль по вкусу;
перец черный молотый по вкусу;
шпинат;
листья салата;
зелень петрушки.
Приготовление:
Спелые авокадо разрезать пополам вдоль, косточку удалить, мякоть вынуть ложечкой. Сбрызнуть ее лимонным соком, чтобы не изменила цвет.
Мелко нарезать шампиньоны, белое отварное куриное мясо, консервированные креветки, очищенный банан и мякоть авокадо.
Часть креветок оставить для украшения.
Нашинковать соломкой шпинат и зеленый салат.
Для заправки перемешать майонез с солью, сахаром и перцем, заправить смесью подготовленные ингредиенты.
Наполнить полученной смесью авокадо, украсить оставшимися креветками и веточками укропа и петрушки.
3. Запеченый лосось с винным соусом
Ингредиенты:
650 грамм филе лосося без кожи;
соль и молотый перец – по вкусу;
1 столовая ложка сливочного масла;
2 чайные ложки муки;
1 стакан сухого белого вина;
1 столовая ложка свежего зеленого лука.
Приготовление:
Разогреть духовку до 230 градусов. Выложить на лист филе лосося, приправить солью. Выпекать около 15 минут.
Тем временем в маленькой кастрюле растопить масло на среднем огне. Добавить муку и готовить, помешивая, 1 минуту.
Добавить в кастрюлю вино и довести все до кипения. Уменьшить огонь и варить, пока жидкость не уменьшится в два раза. Это займет примерно от 8 до 10 минут.
Добавить зеленый лук, приправить солью и перцем.
После приготовления следует аккуратно разломать филе лосося на куски, полить их соусом из белого вина и подавать к столу.
4. Фруктовый коктейль «Пеликан»
Ингредиенты:
150 грамм свежемороженой клубники (промыть перед использованием, но не размораживать);
1 банан;
1 столовая ложка лимонного сока;
1 столовая ложка жидкого меда (густой мед можно растопить на паровой бане);
полстакана апельсинового сока;
персиковый сок.
Приготовление:
Клубнику и бананы взбить в блендер до состояния пюре.
Добавить лимонный сок, мед и апельсиновый сок. Все это взбить в однородную массу.
Разбавить персиковым соком до консистенции полужидкой сметаны.
Разлить по бокалам, украсить дольками банана или клубникой.
