Для раскрытия секрета этого популярного рецепта вполне достаточно двух бананов. Причем что бы мы ни добавили в этот рецепт, эта прекрасная выпечка всегда получится, останется вкусной и сытной.
Банановый хлеб появился во время Великой депрессии в Америке, когда приходилось экономить на всем, и в ход шли любые продукты в любом состоянии — вплоть до перезревших бананов. Этот дешевый продукт как нельзя лучше подошел для приготовления особого хлеба. Им вполне можно было насытиться и, если имелась возможность, по вкусу добавить любые ингредиенты, потому что испортить его просто невозможно.
Всплеск интереса к банановому хлебу особенно сильно проявился во время карантина в 2020 году. И дело не только в бюджетности рецепта. В бананах содержится особое вещество — харман, которое способствует чувству эйфории, а кроме того витамины группы В. Они участвуют в синтезе серотонина — гормона счастья. Так что это очень простое в приготовлении и недорогое по ингредиентам лакомство может насытить, и принести радость.
Сегодня рецептов бананового хлеба великое множество. Есть изысканные банановые кексы с множеством дорогостоящих ингредиентов, есть с цельнозерновой мукой и коричневым сахаром, есть с шоколадом... Никакие компоненты не испортят его приятную корочку, мягкий чуть влажный мякиш и бесподобный аромат. Мы предлагаем рецепт не простого бананового хлеба, а низкокалорийного! Оригинальный рецепт, при всей его аппетитности и пользе, весьма калориен, а в нашем нет ни сахара, ни муки, ни яиц.
Это идеальный десерт для тех, кто придерживается здорового питания и любит влажную выпечку.
Ингредиенты:
2 банана;
100 мл молока;
1/2 ч. л. молотой корицы;
1 ч. разрыхлитель;
1 щепотка соли;
100 г грецких орехов;
80 г изюма без косточек;
2 стакана овсяных хлопьев.
Приготовление:
1. Измельчите овсяные хлопья в блендере. Смешайте их с разрыхлителем, солью и корицей.
2. Возьмите спелые бананы, очистите их и хорошо разомните вилкой.
3. Смешайте бананы с сухой смесью и постепенно влейте молоко.
4. Измельчите орехи, но не слишком мелко. Изюм промойте и просушите. Добавьте в банановую смесь орех и изюм, перемешайте.
5. Разогрейте духовку до 180 °C. Форму (22 см) выстелите бумагой и смажьте растительным маслом. Вылейте в нее тесто и разровняйте. Выпекайте примерно 45 минут.
6. Готовый хлеб остудите и подавайте.
