Паста является одним из самых популярных блюд, которое современные люди выбирают на ужин. Правильно приготовленная паста может включать допинги и заправку для сочности. Предлагаем несколько вариантов вкуснейших соусов к пасте, которые сделают блюдо особенно аппетитным.
Соус, изготовленный на грибной основе
Паста с этим дополнением получается нежной и имеет насыщенный грибной вкус.
Ингредиенты:
Грибы – 300 грамм;
Томатная паста – 200 грамм;
1 зубчик чеснока;
1 луковица;
Сметана – 150 грамм;
Растительное масло – 2 столовые ложки;
Зелень петрушки или укропа – 2 пера.
Луковицу и чеснок очистить и нарубить мелкими кусочками.
Грибы промыть и нарезать ломтиками в 1 см.
Положить ингредиенты на разогретую сковородку с маслом и накрыть крышкой. Тушить продукты нужно около 15-20 минут.
За пять минут до готовности добавить к ним сметану, томатную пасту и измельченную зелень, тщательно перемешать.
Можно добавлять к пасте. Приятного аппетита!
Соус песто
Паста с соусом песто сможет передать всю атмосферу итальянского ужина, проведенного в кругу семьи при свечах.
Ингредиенты:
Растительное масло – 2 столовые ложки;
Пучок свежего базилика;
Итальянские травы – 1 чайная ложка;
Кедровые орешки – 70 грамм;
Сыр пармезан – 90 грамм;
Перец черный – 0,5 чайной ложки.
Вымытый пучок базилика мелко нарезать.
Закинуть кусочки в блендер, добавить орешки и тертый сыр. Все хорошо пропустить, постепенно добавляя растительное масло.
К полученной массе добавить итальянские травы и хорошо размешать.
Сливочный соус
Нежнейшее решение для приготовления пасты с креветками, грибами или лососем.
Ингредиенты:
200 мл сливок;
Соль и перец – по 0,5 чайной ложки;
Сыр – 150 грамм;
Масло сливочное – 20 грамм;
Зелень – 1 перо.
Сливки и мелко тертый сыр пропустить через блендер.
Добавить к массе перец и соль. Размешать.
Добавить к пасте, посыпать мелко нарубленной зеленью и положить сверху кусочек масла. Приятного аппетита!
Сырный соус
Этот соус подойдет практически для любого вида пасты.
Ингредиенты:
Сыр – 200 грамм;
Молоко – 400 мл;
Мука – 3 чайные ложки;
Сливочное масло – 20 грамм;
Итальянские травы – 1 чайная ложка смеси;
На сковородке растопить масло и добавить к нему муку, а затем аккуратно налить молоко. Тщательно размешать.
Когда смесь загустеет добавить итальянские травы и натертый сыр.
Готовить смесь до расплавления сыра. После этого заправка будет готова и ее можно подавать к пасте.
Соус с чесноком
Чесночная добавка подойдет для любителей острых блюд.
Ингредиенты:
Чеснок – 5 зубчиков;
Перец черный – 0,5 чайной ложки;
Зелень – 2 пера;
Сметана – 200 грамм.
Чеснок пропустить через давилку.
Положить его к сметане, насыпать туда специи и взбить венчиком до воздушности.
Зелень измельчить и всыпать в массу, все хорошо перемешать и можно наслаждаться приятным вкусом.
Томатный соус
Еще один вариант универсальной заправки.
Ингредиенты:
Томатная паста – 4 чайные ложки;
Зубчик чеснока;
Луковица;
Смесь перцев – 0,5 чайной ложки;
Масло растительное – 3 столовые ложки;
Маринованные помидоры – 250 грамм.
На разогретую с маслом сковороду положить кусочки мелко нарезанного чеснока и лука. Пожарить их до золотистого состояния.
Добавить к ним помидоры, томатную пасту и ¼ стакана воды. Также положить туда смесь перцев и хорошо размешать.
Тушить массу на сильном огне около 7 минут, а затем остудить и пропустить через блендер. Универсальный соус для пасты готов!
Базиликовый соус
Это дополнение к пасте имеет приятный вкус пряных трав и хорошо подойдет к блюду с мясом.
Ингредиенты:
Свежий базилик – 4 веточки;
Сахар и соль по 1 чайной ложке;
Масло растительное – 3 столовые ложки;
Помидоры свежие – 2 средние штуки;
Смесь перцев – 0,5 чайной ложки;
Итальянские травы – 0,5 чайной ложки;
2 зубчика чеснока.
Помидоры помыть и обдать кипятком для избавления от шкурки. Пропустить их через блендер.
Мелко нарубленный чеснок поджарить на сковороде в масле.
Положить к нему томатную массу и все специи с солью и сахаром.
Тушить около 15 минут до густой структуры. Затем положить к смеси нарезанный базилик и готовить еще 5 минут. Вкусное дополнение к пасте готово!
Источник: dietology.pro
